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紅棗粉（Jujube Powder）

1. CAS號

紅棗粉為天然植物加工產(chǎn)品，通常無單一CAS號。其成分可能包含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質等，相關成分的CAS號如下：

• 碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖）：50-99-7（葡萄糖）、57-48-7（果糖）、57-50-1（蔗糖）

• 膳食纖維（如果膠、纖維素）：9000-69-5（果膠）、9004-34-6（纖維素）

• 蛋白質（如植物蛋白）：無單一CAS號

2. 分子式

紅棗粉為混合物，無固定分子式。主要成分包括：

• 碳水化合物（如果糖、葡萄糖、蔗糖、果膠、纖維素）：C?H??O?（葡萄糖）、C?H??O?（果糖）、C??H??O??（蔗糖）、(C?H??O?)?（果膠/纖維素）

• 蛋白質（多肽、氨基酸）：無固定分子式

3. 簡介

紅棗粉是以紅棗為原料，經(jīng)清洗、去核、切塊、干燥（如熱風干燥或冷凍干燥）、粉碎等工藝制成的粉末狀產(chǎn)品。主要成分為碳水化合物（如果糖、葡萄糖、蔗糖、果膠、纖維素）、膳食纖維、有機酸（如蘋果酸）、天然色素（如環(huán)磷酸腺苷衍生物）、維生素（如維生素C前體）及少量礦物質等。

4. 性狀

• 外觀：紅棕色至深棕色粉末

• 氣味：具有紅棗特有的甜香氣息

• 水分含量：通常≤6%

• 粒度：可根據(jù)加工工藝調整（如80-200目）

5. 用途

（1）食品行業(yè)

• 用途：作為天然甜味劑、著色劑或配料，用于烘焙食品（如糕點、面包）、飲料（如果汁、茶飲）、甜品（如粥品、糖果）、調味品等。

• 用法用量：按需添加，通常用量≤10%（具體視產(chǎn)品配方及工藝需求而定）。

（2）工業(yè)用途

• 用途：可用于生物質能源原料（如發(fā)酵制乙醇）、可降解包裝材料的輔助成分等。

• 用法用量：視具體工藝要求調整。

（3）化工行業(yè)

• 用途：可作為天然色素或穩(wěn)定劑的輔助原料，用于部分化工產(chǎn)品的天然成分調配。

• 用法用量：按配方需求添加，具體比例由工藝決定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：可用于天然染料的輔助原料（如提供淺棕紅色素），或作為紡織助劑（如天然粘合劑）的成分之一。

• 用法用量：視染色或助劑工藝調整，通常按配方比例添加。

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