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玉米肽的CAS號、分子式、簡介、性狀及行業(yè)應(yīng)用

CAS號

玉米肽的CAS號為 551-68-8。

分子式

玉米肽是由多種氨基酸組成的小分子多肽混合物，無固定分子式。其分子量多在1000D以內(nèi)，具體組成因制備工藝和原料來源而異。

簡介

玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì)，經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。它含有豐富的氨基酸，能夠提供氨基酸及肽能營養(yǎng)，是一種天然的生物活性物質(zhì)。

性狀

• 外觀：一般為灰白色或淺黃色粉末，具有多肽的特殊味道。

• 溶解性：具有良好的溶解性，能在大范圍pH值下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物的產(chǎn)生。

• 穩(wěn)定性：具有良好的熱穩(wěn)定性，加熱后組分不改變，功能不喪失。

行業(yè)應(yīng)用及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：玉米肽在食品添加劑領(lǐng)域主要用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價值。它可以添加到面包、餅干、肉制品、乳制品、調(diào)味品等多種食品中。

• 用法用量：一般建議的添加量為每100克食品中添加0.5~5克玉米肽，但具體添加量還需根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：玉米肽可以用作原料生產(chǎn)生物降解材料、涂料、膠粘劑等。其具體應(yīng)用取決于產(chǎn)品的配方和工藝需求。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，玉米肽的具體用法和用量需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝來確定。一般來說，其用量會根據(jù)產(chǎn)品的性能要求進(jìn)行調(diào)整，通常在0.5%~10%之間。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：玉米肽在化工領(lǐng)域可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或輔助劑使用。然而，關(guān)于其在化工領(lǐng)域的具體應(yīng)用案例相對較少，需要進(jìn)一步研究和開發(fā)。

• 用法用量：在化工領(lǐng)域使用玉米肽時，其具體用法用量將取決于具體的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品需求。建議參考相關(guān)文獻(xiàn)資料或咨詢專業(yè)人士以確定使用方案。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：玉米肽在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但未來可能會探索其在紡織品加工或功能化方面的應(yīng)用。例如，玉米肽可能用于改善織物的柔軟度、光澤度或賦予織物某種特殊功能。

• 用法用量：目前關(guān)于玉米肽在紡織行業(yè)中的具體用法用量尚無明確數(shù)據(jù)。未來隨著研究的深入和技術(shù)的進(jìn)步，可能會有更多關(guān)于玉米肽在紡織行業(yè)中應(yīng)用的信息被揭示出來。

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