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木瓜提取物（Papaya Extract）

1. CAS號與分子式

• CAS號：無單一CAS號（成分復(fù)雜，通常以混合物形式存在）

• 主要成分分子式（部分代表性成分）：

• 木瓜蛋白酶（Papain）：C?H??N?O?（單體酶分子，實(shí)際為多組分酶復(fù)合物）

• 黃酮類化合物（如槲皮素、山柰酚）：C??H??O?（槲皮素）、C??H??O?（山柰酚）

• 有機(jī)酸（如檸檬酸、蘋果酸）：C?H?O?（檸檬酸）、C?H?O?（蘋果酸）

2. 簡介

木瓜提取物是從番木瓜科植物木瓜（Carica papaya）的果實(shí)或莖葉中提取的天然成分，主要含有木瓜蛋白酶、黃酮類（如槲皮素、山柰酚）、有機(jī)酸（如檸檬酸、蘋果酸）及多糖類等成分。其具體組成可能因提取工藝（如水提、醇提、酶解提?。?、原料來源（果實(shí)成熟度、植株部位）及加工條件差異而有所不同，通常呈淺黃色至棕褐色粉末或液體。

3. 性狀

• 外觀：淺黃色至棕褐色粉末，或淺黃綠色透明液體（濃縮提取物）；

• 溶解性：

• 粉末狀提取物：部分成分可溶于熱水或乙醇，難溶于冷水；

• 液體提取物：通常為水提或醇提濃縮液，可能含少量不溶物；

• 氣味：具有木瓜特有的輕微果香或酸甜氣味，無強(qiáng)烈刺激性氣味。

4. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：可作為天然風(fēng)味調(diào)節(jié)劑（如果汁、飲料的酸甜味輔助）、嫩化劑（如肉制品加工的輔助配料）或抗氧化輔助成分。

• 用法用量：一般添加量為0.1%~5%（具體需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整，如飲料中建議0.5%~2%，肉制品中建議0.1%~1%）。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：可用于天然蛋白水解劑（如用于皮革脫毛、明膠生產(chǎn)的輔助試劑）、環(huán)保材料（如可降解包裝材料的添加劑）。

• 用法用量：根據(jù)具體工藝調(diào)整，通常為配方總量的0.5%~5%（如皮革處理中建議1%~3%，包裝材料中建議0.5%~2%）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：可作為天然表面活性劑復(fù)配成分（如清潔劑的輔助配方）、穩(wěn)定劑（如涂料、膠黏劑的抗沉降輔助成分）。

• 用法用量：一般添加量為0.1%~3%（視具體應(yīng)用而定，如涂料中建議0.5%~2%，膠黏劑中建議0.1%~1%）。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：可用于天然染料（如賦予織物淺黃色至棕褐色色調(diào)）、織物柔軟整理劑（如輔助提升織物手感）。

• 用法用量：染色時(shí)用量通常為織物重量的2%~5%（深色需增加用量），整理劑中建議添加量為織物重量的0.5%~2%。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。