エステル
エステル系は無機酸や有機酸とアルコールがエステル化反応を行って水を除去してなるものである。またアルコールやフェノールと酸ハロゲン化物や酸無水物、アルコールとケテン系、遊離酸と脂肪族ジアゾ誘導體は反応してエステルを生成することもできる。エステル分子中のα-炭素上の水素は塩基性環(huán)境でもう一つのエステル分子とともに一つのアルコール分子を失い，β-ケトエステルを生成し，エステルの縮合反応と呼ばされる。例えば酢酸エチルはエステルの縮合反応によってエチルアセトアセテートを生成する。この反応は有機合成分野で極めて重要である。 エステルは相応なカルボン酸とアルコール又はフェノールの名稱に基づいて名付けられ，例えば“○○酸○○エステル”。環(huán)形のエステルはラクトン（Lactone）と呼ばされる。エステルの化學的性質はハロゲン化アシルと無水物と類似し，加水分解反応、アルコール分解反応及びアンモニア分解反応が発生しやすく，低級エステルは芳香族性を有しかつ発揮しやすい無色の液體であり，それに対して高級エステルは固體である。エステルは重要な溶剤及び合成原料であり，あるエステル自體は醫(yī)薬品である。酸の種類によって，エステルは無機酸エステル及び有機酸エステルに分類でき，例えば硫酸水素メチルCH3OSO3Hは前者に屬し，酢酸エチルCH3COOCH2CH3は後者に屬する；炭化水素基の種類によって，エステルはまた脂肪酸エステルと芳香族エステル及び環(huán)狀エステルに分類でき，酢酸エチルは脂肪酸エステルに屬し，酢酸フェニルは酢酸フェニルに屬し，メチルフロエートはメチルフロエートに屬する。 エステル系は一般的に中性を呈する無色の液體であり，脂肪族炭化水素と飽和アルコールによって生成されたエステルは果実の香りを有し，水に溶解できるが，水に溶解できないものもある。あるエステルの引火點が低く，燃えやすい。蒸気は気道を通して吸収され，液體エステルは皮膚を通して吸収される。吸収された後に血漿に溶解し，その中の一部は肺と腎臓を通して排出され，その他は加水分解されてから正常な代謝プロセスに入る。エステル系化合物の一部は毒性が非常に高く、又は毒性が高いが，その多くは毒性が少なく又は中等度であり，毒性のないものも多い。お茶の香りの成分中で３８種類のエステルがある。エステルは以下の三つの種類を有する：①脂肪酸エステル：アルコールと脂肪によって生成され，例えば酢酸エチル、ヘキセニルヘキシルアクリレート。②芳香族エステル：アルコールと芳香族酸によって生成され，例えばZ-3-ヘキセニルベンゾエート。③環(huán)狀エステル：アルコールとナフテン酸によって生成され，例えばジャスモン酸メチル。エステル系は一般的に中性物質であり，加水分解してアルコールと酸を生成することができる。炭素原子の少ないエステル系は通常香りを有する液體であり，それに対して炭素原子の多いエステル系は水に溶けない液體と固體である。
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| Structure |
Chemical Name |
CAS |
MF |
 |
メタクリル酸ベンジル |
2495-37-6 |
C11H12O2 |
 |
トリパルミチン |
555-44-2 |
C51H98O6 |
 |
N-(tert-ブチルオキシカルボニル)-2-プロペン-1-アミン |
78888-18-3 |
C8H15NO2 |
 |
ペンタフルオロプロピオン酸メチル |
378-75-6 |
C4H3F5O2 |
 |
ジブチルマロン酸ジエチル |
596-75-8 |
C15H28O4 |
 |
o-トルイル酸 エチル |
87-24-1 |
C10H12O2 |
 |
クロロ酢酸ベンジル |
140-18-1 |
C9H9ClO2 |
 |
α-フルオロアクリル酸メチル |
2343-89-7 |
C4H5FO2 |
 |
モノアセチン |
26446-35-5 |
C5H10O4 |
 |
フェノキシ酢酸 エチル |
2555-49-9 |
C10H12O3 |
 |
β-プロピオラクトン |
57-57-8 |
C3H4O2 |
 |
ステアリン酸 コレステロール |
35602-69-8 |
C45H80O2 |
 |
5-メチルサリチル酸 メチル |
22717-57-3 |
C9H10O3 |
 |
ジクロロメトキシ酢酸 メチル |
17640-25-4 |
C4H6Cl2O3 |
 |
メタクリル酸 2 - エチルヘキシル |
688-84-6 |
C12H22O2 |
 |
5-ブロモ-2-メチルニコチン酸エチル |
129477-21-0 |
C9H10BrNO2 |
 |
アクリル酸ステアリル |
4813-57-4 |
C21H40O2 |
 |
ヘプタフルオロ酪酸エチル |
356-27-4 |
C6H5F7O2 |
 |
DL-メバロノラクトン |
674-26-0 |
C6H10O3 |
 |
アセチルこはく酸ジメチル |
10420-33-4 |
C8H12O5 |
 |
4,4-ジメチル-3-オキソ吉草酸メチル |
55107-14-7 |
C8H14O3 |
 |
1,3,5-ベンゼントリ(カルボン酸メチル) |
2672-58-4 |
C12H12O6 |
 |
n-ウンデカン酸 メチル |
1731-86-8 |
C12H24O2 |
 |
5-ブロモ-2-クロロ安息香酸エチル |
76008-73-6 |
C9H8BrClO2 |
![[6,6]-フェニル-C61-酪酸メチル](/CAS/20180808/GIF/160848-22-6.gif) |
[6,6]-フェニル-C61-酪酸メチル |
160848-22-6 |
C72H14O2 |
 |
アクリル酸2-フェノキシエチル |
48145-04-6 |
C11H12O3 |
 |
沒食子酸ドデシル |
1166-52-5 |
C19H30O5 |
 |
プレグネノロン アセタート |
1778-02-5 |
C23H34O3 |
 |
クロロぎ酸ブチル |
592-34-7 |
C5H9ClO2 |
 |
(2,3,4,5-テトラフルオロベンゾイル)酢酸エチル |
94695-50-8 |
C11H8F4O3 |
 |
トリフルオロ酢酸アリル |
383-67-5 |
C5H5F3O2 |
 |
カフェイン酸フェネチル |
104594-70-9 |
C17H16O4 |
 |
エチル ピバレート |
3938-95-2 |
C7H14O2 |
 |
酢酸 4-ペンテン-1-イル |
1576-85-8 |
C7H12O2 |
 |
酪酸2,2,2-トリフルオロエチル |
371-27-7 |
C6H9F3O2 |
 |
6-メチルサリチル酸エチル |
6555-40-4 |
C10H12O3 |
 |
酢酸 5-ブロモペンチル |
15848-22-3 |
C7H13BrO2 |
 |
ソルビン酸エチル |
2396-84-1 |
C8H12O2 |
 |
酢酸4-クロロブチル |
6962-92-1 |
C6H11ClO2 |
 |
1,2,4,5-テトラキス(tert-ブチルチオ)ベンゼン |
447463-65-2 |
C22H38S4 |
 |
4-(アセチルアミノ)-5-クロロ-2-メトキシ安息香酸メチル |
4093-31-6 |
C11H12ClNO4 |
![リノレン酸メチル [標準物質]](/CAS/GIF/301-00-8.gif) |
リノレン酸メチル [標準物質] |
301-00-8 |
C19H32O2 |
 |
7-ブロモヘプタン酸エチル |
29823-18-5 |
C9H17BrO2 |
 |
クロロ酢酸アリル |
2916-14-5 |
C5H7ClO2 |
 |
吉草酸メチル |
624-24-8 |
C6H12O2 |
 |
炭酸 ビス(ペンタフルオロフェニル)カーボネート |
59483-84-0 |
C13F10O3 |
 |
o-トリル酢酸エチル |
40291-39-2 |
C11H14O2 |
 |
ジアセチン |
25395-31-7 |
C7H12O5 |
 |
オルトぎ酸トリプロピル |
621-76-1 |
C10H22O3 |
 |
メトキシメチレンマロン酸ジメチル |
22398-14-7 |
C7H10O5 |
 |
1,3-ジアセトキシベンゼン |
108-58-7 |
C10H10O4 |
 |
ノナデカン酸メチル |
1731-94-8 |
C20H40O2 |
 |
トリメトキシフェニルメタン |
707-07-3 |
C10H14O3 |
 |
アリルマロン酸 ジエチル |
2049-80-1 |
C10H16O4 |
 |
アラキジン酸 メチル |
1120-28-1 |
C21H42O2 |
 |
フタル酸 ビス(2-メトキシエチル) |
117-82-8 |
C14H18O6 |
 |
4-(ヒドロキシメチル)安息香酸 メチル |
6908-41-4 |
C9H10O3 |
 |
酢酸 3-メチル-2-ブテニル |
1191-16-8 |
C7H12O2 |
 |
(S)-(-)-乳酸ベンジル |
56777-24-3 |
C10H12O3 |
 |
2-オキソシクロペンタン酢酸エチル |
20826-94-2 |
C9H14O3 |
 |
こはく酸ジイソプロピル |
924-88-9 |
C10H18O4 |
 |
トリフルオロ酢酸 イソプロピル |
400-38-4 |
C5H7F3O2 |
 |
2-フルオロアセト酢酸エチル |
1522-41-4 |
C6H9FO3 |
 |
4-アミノ-3-クロロ安息香酸メチル |
84228-44-4 |
C8H8ClNO2 |
 |
しゅう酸ビス(2,4,6-トリクロロフェニル) |
1165-91-9 |
C14H4Cl6O4 |
 |
イソ酪酸3-ヒドロキシ-2,2,4-トリメチルペンチル (約40%2,2,4-トリメチル-1,3-ペンタンジオール3-モノイソブチラート含む) |
25265-77-4 |
C12H24O3 |
 |
p-トリル酢酸エチル |
14062-19-2 |
C11H14O2 |
 |
3‐アミノ‐4‐ブロモ安息香酸メチル |
46064-79-3 |
C8H8BrNO2 |
 |
α-ヒドロキシ-γ-ブチロラクトン |
19444-84-9 |
C4H6O3 |
 |
3-ブロモ-2-(ブロモメチル)プロピオン酸エチル 臭化物 |
58539-11-0 |
C6H10Br2O2 |
 |
シクロヘキシル酢酸エチル |
5452-75-5 |
C10H18O2 |
 |
フェニルプロパルギル酸エチル |
2216-94-6 |
C11H10O2 |
 |
リグノセリン酸メチル |
2442-49-1 |
C25H50O2 |
 |
2-アセトキシイソブチリルクロリド |
40635-66-3 |
C6H9ClO3 |
 |
1-メチルシクロプロパンカルボン酸エチル |
71441-76-4 |
C7H12O2 |
 |
酢酸3-メトキシブチル |
4435-53-4 |
C7H14O3 |
 |
4,4,4-トリフルオロブタン酸エチル |
371-26-6 |
C6H9F3O2 |
 |
フタル酸ジノニル (異性體混合物) |
84-76-4 |
C26H42O4 |
 |
テトロール酸メチル |
23326-27-4 |
C5H6O2 |
 |
3-アミノ安息香酸エチル |
582-33-2 |
C9H11NO2 |
 |
アクリル酸2,2,2-トリフルオロエチル |
407-47-6 |
C5H5F3O2 |
 |
アジピン酸ジイソブチル |
141-04-8 |
C14H26O4 |
 |
エチリデンジアセタート |
542-10-9 |
C6H10O4 |
 |
クロロぎ酸 (+)-メンチル |
7635-54-3 |
C11H19ClO2 |
 |
5-アセチルサリチル酸メチル |
16475-90-4 |
C10H10O4 |
 |
トリメリット酸 トリス(2-エチルヘキシル) |
3319-31-1 |
C33H54O6 |
 |
酪酸クロロメチル |
33657-49-7 |
C5H9ClO2 |
 |
メタクリル酸アリル |
96-05-9 |
C7H10O2 |
 |
安息香酸 コレステロール |
604-32-0 |
C34H50O2 |
 |
2-アセチルプロパン二酸ジエチル |
570-08-1 |
C9H14O5 |
 |
(S)-(+)-3-ヒドロキシイソ酪酸メチル |
80657-57-4 |
C5H10O3 |
 |
クリスタルバイオレットラクトン |
1552-42-7 |
C26H29N3O2 |
 |
フマル酸ジブチル |
105-75-9 |
C12H20O4 |
 |
トリエチレングリコールジメタクリラート |
109-16-0 |
C14H22O6 |
 |
パルミチン酸 ヘキサデシル |
540-10-3 |
C32H64O2 |
 |
(R)-(-)-3-ヒドロキシイソ酪酸メチル |
72657-23-9 |
C5H10O3 |
 |
2-プロピルマロン酸ジエチル |
2163-48-6 |
C10H18O4 |
 |
トリフルオロ酢酸 フェニル |
500-73-2 |
C8H5F3O2 |
 |
ペンタフルオロプロピオン酸エチル |
426-65-3 |
C5H5F5O2 |
 |
4-ヒドロキシ安息香酸 n-ヘプチル |
1085-12-7 |
C14H20O3 |