背景及概述[1]
檸檬精油的主要化學(xué)成分為松萜或蒎烯、莰烯、檜烯、月桂（香葉）烯、松油精、芳樟醇、紅沒藥烯、檸檬油精、橙花醇和橙花醛。檸檬精油用于化妝品，有下述功效：有助于軟化老化角質(zhì)，凈化肌膚，收斂毛孔，改善暗沉的膚色，淡化色素及痘印，對潤白肌膚有著極佳的效果；用于去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效；可以軟化結(jié)疤組織，預(yù)防指甲岔裂；可以抗衰老、防止皺紋產(chǎn)生，增加皮膚光澤、淡化雀斑。
制備[1]
檸檬精油的無溶劑提取方法依次包括下述步驟：
（1）原料預(yù)處理：將干凈的檸檬干果皮用水潤濕后粉碎，得到檸檬果皮碎片；上述檸檬果皮碎片的含水率為26%（重量）；
（2）將200克步驟（1）得到的檸檬果皮碎片置于微波萃取裝置中（可將檸檬果皮碎片放置到燒瓶中，再將檸檬果皮碎片連同燒瓶一起置于微波萃取裝置中），對檸檬果皮碎片施加微波輻射，收集產(chǎn)生的精油蒸氣并冷凝，得到粗檸檬精油；
施加微波輻射的方式為間歇式，其過程為：微波輻射處理2.5分鐘（微波輻射的功率為250瓦特），間歇6分鐘，再微波輻射處理2.5分鐘（微波輻射的功率為250瓦特），間歇6分鐘，再微波輻射處理2.5分鐘（微波輻射的功率為250瓦特），間歇6分鐘，再微波輻射處理2.5分鐘（微波輻射的功率為250瓦特），間歇6分鐘，再微波輻射處理2.5分鐘（微波輻射的功率為250瓦特）；
本步驟（2）中，微波萃取裝置中的溫度控制在108－112℃。
（3）分離出粗檸檬精油中的雜質(zhì)，得到檸檬精油。
應(yīng)用研究[2-5]
郗澤文等人為研究檸檬精油乳液可食用涂膜液對冷藏鹵鴨脖的保鮮效果,分別采用高速剪切與微射流制備精油粗乳液與納米乳液涂膜液,并對鹵鴨脖進行涂膜保鮮。結(jié)果表明:納米乳液涂膜液較粗乳液相比,粒徑、白度指數(shù)與粘度最低,且外觀呈現(xiàn)半透明。空白組鴨脖的品質(zhì)在冷藏期間逐漸下降,在第12天時已完全腐敗,其TBARS與TVB-N值分別高達3.23 mg/kg、33.6 mg/100g,菌落對數(shù)值上升至5.79。檸檬精油納米乳液組較粗乳液組與海藻酸鈉組而言,保鮮效果(P<0.05),第12天時TBARS與TVB-N值僅為2.71mg/kg、20.7 mg/100g,菌落對數(shù)值僅為4.85。此外,檸檬精油乳液組與空白組色差值無顯著性差異(P>0.05)。以上結(jié)果表明,檸檬精油乳液可食用涂膜液可顯著提高鹵鴨脖的保鮮效果,且精油納米乳液涂膜的保鮮效果,可將產(chǎn)品的貨架期由8 d延長至12 d。
王小玉等人探討了檸檬精油對變異鏈球菌及白假絲酵母菌生長及牙菌斑生物膜形成的抑制作用。方法采用MTT藥敏試驗檢測不同濃度檸檬精油作用后變異鏈球菌和白假絲酵母菌的存活率,并記錄最低抑菌濃度。將離體牙片置入無菌唾液中,形成獲得性膜后,放入變異鏈球菌或白假絲酵母菌懸液中培養(yǎng)。取出牙片,經(jīng)不同濃度檸檬精油處理(變異鏈球菌作用后的牙片檸檬精油濃度分別為0.563、0.281、0.141、0.071 mg/m L,白假絲酵母菌作用后的牙片檸檬精油濃度分別為1.125、0.563、0.281、0.141 mg/m L),以不含檸檬精油的帶菌培養(yǎng)基為陽性對照,記錄洗脫液中的菌落數(shù)。
結(jié)果隨著檸檬精油濃度的升高,變異鏈球菌、白假絲酵母菌的存活率均逐漸降低。檸檬精油對變異鏈球菌的最低抑菌濃度為0.563 mg/m L,對白假絲酵母菌的最低抑菌濃度為1.125 mg/m L。經(jīng)0.563、0.281、0.141 mg/m L檸檬精油作用后變異鏈球菌洗脫液菌落數(shù)均低于陽性對照,經(jīng)1.125、0.563、0.281 mg/m L檸檬精油作用后白假絲酵母菌洗脫液菌落數(shù)均低于陽性對照(P均<0.05)。結(jié)論檸檬精油可抑制變異鏈球菌及白假絲酵菌的生長;檸檬精油亞抑菌濃度即可抑制變異鏈球菌及白假絲酵母菌在離體牙表面上形成生物膜。
陳思佳等人探究了天然植物成分檸檬精油、檸檬烯及茶多酚對自由基的清除能力。方法:采用UV-Vis光譜測定法測定3組藥物對1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羥基自由基(·OH)的清除作用。結(jié)果:檸檬精油、檸檬烯及茶多酚對2種自由基都有較好的清除作用,對(DPPH·)的清除效果:檸檬精油(IC50=0.014)>茶多酚(IC50=0.014)>檸檬烯(IC50=0.002);對(·OH)清除效果:茶多酚(IC50=0.079)>檸檬精油(IC50=0.013)>檸檬烯(IC50=0.004)。在一定濃度范圍內(nèi),清除率隨濃度的增大而增大。結(jié)論:檸檬精油作為無毒的天然提取物,具有較強的抗氧化活性。
趙瑞鵬等人試驗構(gòu)建了三種不同濃度的檸檬精油微乳液,對檸檬精油微乳液處理的鮮切蘋果的顏色、品質(zhì)和微生物指標(biāo)進行了測定。結(jié)果表明,濃度為250μL/L的檸檬精油微乳液能夠有效保持鮮切蘋果在冷藏過程中色澤的穩(wěn)定性,但對維持冷藏過程中鮮切蘋果的硬度無明顯作用,對延緩可溶性固形物含量的流失效果顯著。4℃冷藏5 d后,250μL/L檸檬精油微乳液處理組的可溶性固形物含量為13.08%,顯著高于對照組的12.18%。500μL/L檸檬精油微乳液處理組的總菌數(shù)比對照組降低了0.32 Lgcfu/g。檸檬精油微乳液對蘋果冷藏過程中微生物生長也有較好的抑制作用。
主要參考資料
[1] [中國發(fā)明,中國發(fā)明授權(quán)] CN201410133030.X 一種檸檬精油的無溶劑提取方法
[2] 郗澤文,成策,彭盛峰,鄒立強,劉偉.檸檬精油乳液可食用涂膜液對冷藏鹵鴨脖的保鮮效果[J/OL].食品科學(xué):1-12[2019-07-16].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20190311.1009.010.html.
[3] 王小玉,王玉芝,馬麗,張向宇.檸檬精油對變異鏈球菌及白假絲酵母菌生長及牙菌斑生物膜形成的抑制作用[J].山東醫(yī)藥,2017,57(08):47-49.
[4] 陳思佳,劉雅麗,張晨,張向宇.檸檬精油抗氧化活性的研究[J].實用口腔醫(yī)學(xué)雜志,2015,31(03):343-346.
[5]趙瑞鵬,陳素芬,張赟彬,趙亦鳴,葉琳,王一非.檸檬精油微乳液對鮮切蘋果的保鮮效果[J].食品工業(yè),2014,35(10):87-89.