葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經(jīng)過皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過精制而成的一種天然色素?？蓮V泛運(yùn)用于食品著色、飲料、化妝品、醫(yī)藥中。本文將介紹其工業(yè)用途和生理活性。

工業(yè)用途

食品研發(fā)：葉綠素銅鈉鹽經(jīng)常被作為食品添加劑使用，經(jīng)過系統(tǒng)的論證，添加它到食品當(dāng)中的話，能大大降低心血管疾病以及癌癥出現(xiàn)的概率。

紡織品：在紡織品中添加葉綠素銅鈉鹽進(jìn)行染色的話能在環(huán)保方面做得更好。

化妝品：它被添加到化妝品中主要是作為染色劑而存在的。

醫(yī)學(xué)：在急診室醫(yī)生處理傷口的時候都經(jīng)常會用到葉綠素銅鈉鹽。

光電轉(zhuǎn)換過程：從上世紀(jì)90年代開始，葉綠素銅鈉鹽就經(jīng)常被用于光電轉(zhuǎn)換。

生理活性

1、保肝。葉綠素銅鈉鹽具有顯著的抗氧化作用，能協(xié)助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊，降低肝臟負(fù)擔(dān)，還能夠?qū)Ω闻K網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞有賦活作用，促進(jìn)肝功能恢復(fù)，增強(qiáng)肝細(xì)胞功能的抵抗力;

2、防止白細(xì)胞減少及貧血。白細(xì)胞減少的原因很復(fù)雜，對其適應(yīng)癥往往要對癥治療，而葉綠素銅鈉的改善具有普適性。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，葉綠素銅鈉在臨床實(shí)驗(yàn)中的有效率高達(dá)80%以上;

3、潰瘍、創(chuàng)傷修復(fù)。葉綠素銅鈉在人體內(nèi)吸收很快，能夠促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的新陳代謝，對機(jī)體修復(fù)作用顯著；

4、抗突變。葉綠素銅鈉鹽對苯并芘等多種誘變劑的活性具有抑制作用，同時能夠提高細(xì)胞活性，增加巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體抵抗突變的能力。