檸檬酸鈉

中文同義詞:二水合檸檬酸三鈉鹽;檸檬酸三鈉鹽二水合物;二水檸檬酸鈉;棕檬酸無水;枸櫞酸納(檸檬酸鈉);檸檬酸鈉二水合物

英文名稱:Trisodium citrate dihydrate

英文同義詞:BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE;HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE;

CAS號:6132-04-3

分子式:C6H9Na3O9

分子量:294.1

EINECS號:201-069-1

含量:99%

化學性質:檸檬酸鈉是一種無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，有清涼咸味。無熔點，相對密度1.857。常溫時在空氣中穩(wěn)定，加熱至150℃時失去結晶水，繼續(xù)加熱則分解。

包裝:25kg編織袋

用途:檸檬酸鈉作Ph調節(jié)劑和乳化增強劑，用于果醬、糖果、果凍和冰淇淋等；與檸檬酸配合有緩和酸味的作用；還有絡合金屬離子的作用。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。