中文名稱:    香蘭素
中文同義詞:香蘭素,18062648743;香蘭素;香草醛;香蘭素,;凡尼林;香草醛(藥用);香茅;3-甲氧 基-4-羥基苯甲醛
英文名稱:    Vanillin
英文同義詞:Vanillin cas:121-33-5;Eugenol EP Impurity H;VANILLINE;VANILLIC ALDEHYDE;VANILLIN;VANILLA;VANILLINUM;Vanilin
CAS號:    121-33-5
分子式:    C8H8O3
分子量:    152.15
EINECS號:    204-465-2
Mol文件:    121-33-5.mol
熔點 :    81-83 °C(lit.)
沸點 :    170 °C15 mm Hg(lit.)
密度 :    1.06
蒸氣密度:    5.3 (vs air)
蒸氣壓:    >0.01 mm Hg ( 25 °C)
折射率:     1.4850 (estimate)
儲存條件:     Refrigerator

  用途 :用作食用香精、日化香精、醫(yī)藥中間體.
  用途 :是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良?xì)庀ⅰＴ谑秤?、煙用香精中?yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
用途 :香蘭素是我國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調(diào)味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。
  用途 :GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%～30%，或直接用于餅干、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。
 用途 :重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25-30%，直接于餅干、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。用于分析化學(xué)，檢驗蛋白質(zhì)氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。在制藥工業(yè)，用于生產(chǎn)降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內(nèi)停、敵菌凈等。
 用途 :用作有機分析標(biāo)準(zhǔn)試劑。
 用途 :檢驗蛋白質(zhì)、氮雜茚、間苯三酚、丹寧酸、鐵離子, 從苯甲酸中測定氯、調(diào)味香料，有機微量分析測定甲氧基的標(biāo)準(zhǔn)。
 用途 :用于檢驗蛋白質(zhì)、氮雜茚、間苯三酚、丹寧酸、鐵離子；從苯甲酸中測氯；用作有機微量分析測定甲氧基的標(biāo)準(zhǔn)。