食品級瓊脂粉供應商 食品級瓊脂粉廠家   食品級瓊脂粉價格
瓊脂
食品級瓊脂粉中食品級瓊脂粉文同義詞:凍粉;寒天;石花菜;瓊脂粉;洋粉;洋菜粉;馬康奇氏培養(yǎng)基;瓊膠
英文名稱:Agar
食品級瓊脂粉CAS號:    9002-18-0
食品級瓊脂粉分子式:    (C12H18O9)n
食品級瓊脂粉EINECS號:232-658-1
又名瓊脂、瓊膠、洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天粉。瓊脂在食品工業(yè)的應用中具有一種極其有用的獨特性質。瓊脂粉已被各國食品藥物管理條例列為公認安全的產品，作為食品類載入食品化學品藥典之中。  
瓊脂粉（瓊脂、瓊膠、洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天粉）是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品、醫(yī)藥、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，瓊脂粉用于食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。 其特點:具有凝固性,穩(wěn)定性,能與一些物質形成絡合物等物理化學性質,可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩(wěn)定劑。用于制造各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學工業(yè),醫(yī)學科研,可作培養(yǎng)基,藥膏基及其它用途。 
瓊脂粉（瓊脂、瓊膠、洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天粉）是以藻類的石花菜屬及江蘺屬制成的明膠產品，為最常用的微生物培養(yǎng)基的固化劑，也用於肉、魚、禽類罐頭和化妝品、藥品及牙科醫(yī)療。瓊脂粉還在釀酒工業(yè)中用作澄清劑，制作冰淇淋、糕點、沙拉調味料時用作增稠劑，并作金屬拉絲的潤滑劑等。  
瓊脂粉是半透明、無定形的粉末。瓊脂不溶於冷水，能吸收相當本身體積20倍的水。易溶於沸水，稀釋液在42℃(108 ℉)仍保持液狀，但在37℃凝成緊密的膠凍。瓊脂的濃度即使低至1%仍能形成相當穩(wěn)定的凝膠（凍膠），瓊脂為細胞壁的組成成分，含有復雜的碳水化合物、鈣與硫酸鹽。