檸檬酸二氫膽堿（Choline Dihydrogen Citrate）是一種有機(jī)膽堿鹽化合物，由膽堿與檸檬酸通過化學(xué)反應(yīng)結(jié)合而成。它兼具膽堿的生理功能和檸檬酸的酸度調(diào)節(jié)特性，常見于食品添加劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑及醫(yī)藥領(lǐng)域，主要用于調(diào)節(jié)酸堿平衡、促進(jìn)脂質(zhì)代謝及支持細(xì)胞膜健康。

1. 1.

作為酸度調(diào)節(jié)劑和乳化劑，廣泛用于飲料、乳制品和烘焙食品中。檸檬酸二氫膽堿能改善食品口感，延長保質(zhì)期，同時(shí)避免傳統(tǒng)酸性添加劑（如檸檬酸）對鈣、鐵等礦物質(zhì)的螯合作用。

2. 營養(yǎng)補(bǔ)充劑2.

膽堿是人體必需的營養(yǎng)素，參與神經(jīng)遞質(zhì)合成、細(xì)胞信號傳遞和肝臟脂肪代謝。檸檬酸二氫膽堿可作為膳食補(bǔ)充劑，幫助預(yù)防膽堿缺乏癥，尤其適用于素食者或膽堿攝入不足的人群。

3. 醫(yī)藥領(lǐng)域3.

在藥物制劑中，它被用作穩(wěn)定劑或賦形劑，可增強(qiáng)某些活性成分的溶解度。此外，研究表明膽堿對改善認(rèn)知功能、保護(hù)肝臟有一定輔助作用，但需遵循醫(yī)學(xué)指導(dǎo)使用。