外觀:淡黃色至橙黃色的澄清液體(純度越高,顏色越淺)。
氣味:強(qiáng)烈的大蒜特有臭味(主要由硫化物引起)。
溶解性:不溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑(微溶于石油醚)。
密度:約1.05~1.10 g/cm3(20℃)。
沸點(diǎn):160~180℃(常壓,但實(shí)際因成分復(fù)雜,無(wú)明確沸點(diǎn))。
穩(wěn)定性:易氧化(遇光、熱、空氣易分解),需避光低溫保存
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劉盼盼