一、化學名：檸檬酸三鎂，檸檬酸鎂
二、分子式：C12H28Mg3O23 （九水）
三、分子量：613.252（九水）
四、CAS：153531-96-5（九水）
五、性能：白色或黃色結晶粉末,無臭,溶于鹽酸,微溶于水.
六、用途：在食品工業(yè)中營養(yǎng)添加劑；PH調節(jié)劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；醫(yī)藥添加劑。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
質量指標
Specification
Usp
鎂含量，%
Mg, %
14.5-16.4
氯化物，%≤
CHLORIDE, % ≤
0.05
硫酸鹽，% ≤
SULPHATES, % ≤
0.02
重金屬（以Pb計），% ≤
HEAVY METALS(As Pb), % ≤
0.002
砷，% ≤
As, % ≤
0.0003
灼燒失重，%
LOSS ON IGNITION, %
20.0-32.0
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