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魚露粉的CAS號與分子式

魚露粉為魚露的干燥形態(tài)，其核心成分與魚露一致，但CAS號因產品純度、生產工藝及供應商不同存在差異，目前無統(tǒng)一CAS號。分子式方面，魚露粉由蛋白質、氨基酸、礦物質、有機酸等成分組成，無法以單一分子式表示，各成分需單獨標注分子式（如氨基酸分子式各異）。

食品添加劑領域應用

1. 用途

• 作為天然海鮮增味劑，用于腌制泡菜、魚露蘸醬、湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調味，提供純正魚露風味。

• 適用于膨化食品、方便面料包、速食湯料、調味料（如海鮮醬、火鍋底料）、肉制品（如香腸、火腿）及烘焙食品（如海鮮味餅干）等，拓展風味邊界。

2. 用法用量

• 烹飪調味：每次用量約 5-10克，可根據口味調整。例如，炒菜時先用少許魚露粉調味，再加入醬油調色，最后撒上少許糖提味，使菜肴味道更加均衡豐富。

• 腌制泡菜：按腌制物重量添加 0.5%-2% 的魚露粉，與鹽、糖等調料復配使用。

• 方便面料包：添加量為料包總重量的 0.5%-1.0%（如50克料包添加0.25-0.5克）。

• 速食湯料：添加量為產品總重量的 0.5%-20%（如1公斤湯料添加5-200克），具體需根據風味強度調整。

• 烘焙食品：參考用量為面粉重量的 0.1%-0.5%（如1公斤面粉添加1-5克），需與其他香料復配使用。

工業(yè)領域應用

1. 用途

• 作為水產養(yǎng)殖飼料添加劑，提供蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)，是養(yǎng)魚飼料動物性蛋白質的來源之一。

• 用于畜牧飼料（如豬、雞飼料），補充動物性蛋白，改善飼料適口性。

2. 用法用量

• 水產飼料：按飼料總重量添加 4%-8%（如1噸飼料添加40-80公斤），具體需根據養(yǎng)殖品種和生長階段調整。

• 畜牧飼料：添加量不超過飼料總質量的 3%（如1噸飼料添加30公斤），需與植物性蛋白源復配使用。

化工領域應用

1. 當前應用

• 魚露粉中的蛋白質、氨基酸等成分可能具有特定化學性質，但目前關于其在化工領域的應用研究較少。

• 未來可能用于制備功能性材料（如生物降解塑料）、特種涂料添加劑等，需進一步開發(fā)。

2. 用法用量

• 具體用量和用法需根據化學反應或產品制造過程確定，目前無統(tǒng)一標準。

• 需通過實驗室試驗確定最佳添加比例和工藝條件。

紡織行業(yè)應用

1. 當前應用

• 目前，魚露粉在紡織行業(yè)的應用相對較少。

• 尚未有明確證據表明其可直接用于紡織品生產或加工，但未來可能探索其用于改善紡織品性能的可能性（如抗菌性、吸濕性）。

2. 用法用量

• 由于應用尚未明確，無法提供具體的用法和用量。

• 需進一步研究魚露粉成分的物理化學性質，以開發(fā)其在紡織領域的新應用。

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