纖維二糖酶廠家 纖維二糖酶生產(chǎn)廠家 纖維二糖酶 工廠 纖維二糖酶價(jià)格 纖維二糖酶報(bào)價(jià) 纖維二糖酶添加量

纖維二糖酶的CAS號與分子式

纖維二糖酶（又稱β-葡萄糖苷酶）的通用CAS號為 9001-22-3，特定纖維素酶復(fù)合制劑（如里氏木霉來源）的CAS號為 9012-54-8。其分子式因來源菌株不同存在差異，常見標(biāo)注為 C??H??O??（基于纖維二糖水解產(chǎn)物的分子式推導(dǎo)），實(shí)際酶蛋白分子量范圍通常在 40-100 kDa 之間。

食品添加劑領(lǐng)域應(yīng)用

1. 低聚龍膽糖生產(chǎn)

• 用途：催化葡萄糖分子間形成β-1,6糖苷鍵，生成低聚龍膽糖。

• 工藝條件：葡萄糖濃度 60-80%，反應(yīng)溫度 50-60℃，pH 4.5，加酶量 30 U/g葡萄糖，添加 1 mmol/L K?，轉(zhuǎn)化周期 40-60小時(shí)，最終產(chǎn)物濃度可達(dá) 50 g/L。

• 應(yīng)用場景：用于功能性食品配料，提供溫和甜味及膳食纖維特性。

2. 果汁增香

• 用途：與風(fēng)味酶協(xié)同作用，水解果汁中的β-糖苷鍵，釋放結(jié)合態(tài)芳香物質(zhì)（如單萜烯基-β-D-葡萄糖苷）。

• 工藝條件：溫度 40-50℃，pH 4.5-5.5，處理時(shí)間 1-2小時(shí)，酶用量根據(jù)原料特性調(diào)整。

• 應(yīng)用場景：提升柑橘、蘋果等果汁的天然香氣強(qiáng)度。

3. 脫苦處理

• 用途：水解苦杏仁苷等糖苷類物質(zhì)，生成苯甲醛、葡萄糖等無苦味成分。

• 工藝條件：溫度 50℃，pH 5.0，處理時(shí)間 30分鐘，酶用量 0.1-0.5 g/L。

• 應(yīng)用場景：用于杏仁露、核桃露等植物蛋白飲料的苦味去除。

工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用

1. 纖維素酶復(fù)合制劑生產(chǎn)

• 用途：作為纖維素酶系（內(nèi)切酶、外切酶、β-葡萄糖苷酶）的組分，協(xié)同降解纖維素為葡萄糖。

• 工藝條件：在復(fù)合酶制劑中占比 10-20%，最適溫度 50-60℃，pH 4.5-5.5。

• 應(yīng)用場景：用于生物質(zhì)能源（如乙醇燃料）原料預(yù)處理。

2. 制糖工業(yè)

• 用途：水解纖維二糖為葡萄糖，提高分蜜效率。

• 工藝條件：溫度 60℃，pH 4.5，處理時(shí)間 2小時(shí)，酶用量 0.05-0.1 g/kg糖蜜。

• 應(yīng)用場景：甘蔗糖廠、甜菜糖廠的糖汁澄清工序。

化工領(lǐng)域應(yīng)用

1. 白藜蘆醇提取

• 用途：水解虎杖中的白藜蘆醇糖苷，釋放游離態(tài)白藜蘆醇。

• 工藝條件：溫度 50℃，pH 5.0，處理時(shí)間 6小時(shí)，酶用量 1-2 g/kg原料。

• 應(yīng)用場景：天然抗氧化劑生產(chǎn)。

2. 生物催化合成

• 用途：催化糖苷鍵形成，合成烷基糖苷等表面活性劑。

• 工藝條件：溫度 40-50℃，pH 6.0-7.0，反應(yīng)體系需添加有機(jī)溶劑（如乙醇）促進(jìn)底物溶解。

• 應(yīng)用場景：綠色化工原料制備。

紡織行業(yè)應(yīng)用

1. 麻纖維脫膠

• 用途：水解麻纖維中的半纖維素和果膠成分，降低脫膠能耗。

• 工藝條件：溫度 60℃，pH 5.0，處理時(shí)間 4小時(shí)，酶用量 0.5-1 g/L。

• 應(yīng)用場景：亞麻、苧麻紡織原料預(yù)處理。

2. 棉織物生物拋光

• 用途：去除棉纖維表面毛羽，改善織物手感。

• 工藝條件：溫度 50℃，pH 6.0，處理時(shí)間 1小時(shí)，酶用量 0.2-0.5 g/L。

• 應(yīng)用場景：牛仔布、襯衫面料的后整理工序。

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