固定化阿洛酮糖差向異構(gòu)酶廠(chǎng)家 固定化阿洛酮糖差向異構(gòu)酶生產(chǎn)廠(chǎng)家 固定化阿洛酮糖差向異構(gòu)酶 工廠(chǎng) 固定化阿洛酮糖差向異構(gòu)酶價(jià)格 固定化阿洛酮糖差向異構(gòu)酶報(bào)價(jià) 固定化阿洛酮糖差向異構(gòu)酶添加量

固定化阿洛酮糖差向異構(gòu)酶的CAS號(hào)、分子式及行業(yè)應(yīng)用說(shuō)明

CAS號(hào)與分子式

• 阿洛酮糖差向異構(gòu)酶（D-allulose 3-epimerase, DAEase）：

• CAS號(hào)：未直接標(biāo)注于酶本身，但關(guān)聯(lián)底物 D-阿洛酮糖的CAS號(hào)為551-68-8。

• 分子式：酶為蛋白質(zhì)復(fù)合物，無(wú)統(tǒng)一分子式。其催化產(chǎn)物D-阿洛酮糖的分子式為 C?H??O?，分子量約180.16 g/mol。

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 低熱量甜味劑生產(chǎn)：作為核心催化劑，催化D-果糖轉(zhuǎn)化為D-阿洛酮糖（甜度約為蔗糖的70%，熱量極低，每克0.4卡路里），用于飲料、甜品、糖果、乳制品及烘焙食品中，替代蔗糖或人工甜味劑。

• 反應(yīng)條件優(yōu)化：通過(guò)固定化技術(shù)提升酶的熱穩(wěn)定性與操作魯棒性，支持高溫（如70-80℃）和中性pH環(huán)境下的連續(xù)反應(yīng)。

• 用法用量：

• 催化反應(yīng)：以D-果糖為底物，固定化酶填充于填充床管柱中，反應(yīng)溫度50℃、底物濃度100-300 g/L時(shí)轉(zhuǎn)化率較高；D-果糖流入速率（空間速度）可根據(jù)需求調(diào)整（如0.4-8小時(shí)?1）。

• 食品添加：D-阿洛酮糖在食品中的添加量需根據(jù)配方調(diào)整，一般建議用量為食品總重量的0.01%-0.5%。例如，烘焙食品中每公斤添加1-10克，糖果中每公斤添加不超過(guò)20克。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 生物燃料生產(chǎn)：D-阿洛酮糖可通過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為生物柴油，作為替代傳統(tǒng)石油燃料的原料。

• 酶固定化工藝：通過(guò)海藻酸鈉包埋、聚乙烯亞胺絮凝及戊二醛交聯(lián)等技術(shù)，將重組菌株或純酶固定于載體（如硅藻土）上，提升酶的重復(fù)使用率與儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

• 用法用量：

• 生物燃料轉(zhuǎn)化：轉(zhuǎn)化率及用量需根據(jù)發(fā)酵工藝和目標(biāo)產(chǎn)物調(diào)整，無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

• 固定化酶制備：以硅藻土為載體，優(yōu)化酶濃度（如0.05-5.00 mg/mL）、聚乙烯亞胺體積分?jǐn)?shù)（如0.1%-1.0%）及戊二醛體積分?jǐn)?shù)（如0.1%-0.5%），確定最佳固定化條件。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 穩(wěn)定劑：作為某些化學(xué)反應(yīng)的穩(wěn)定劑，提升產(chǎn)物純度或反應(yīng)效率。

• 中間體：參與有機(jī)酸、酯類(lèi)等化學(xué)品的合成。

• 用法用量：

• 化學(xué)反應(yīng)：用量需根據(jù)反應(yīng)類(lèi)型和條件確定，目前缺乏具體應(yīng)用案例，需通過(guò)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 紡織品添加劑：作為助劑改善織物手感或加工性能。

• 染料助劑：參與染料合成或紡織品染色工藝。

• 用法用量：

• 紡織品處理：具體用量需根據(jù)紡織品生產(chǎn)工藝和需求確定，尚無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

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