酶凝酪蛋白廠家 酶凝酪蛋白生產(chǎn)廠家 酶凝酪蛋白 工廠 酶凝酪蛋白價(jià)格 酶凝酪蛋白報(bào)價(jià) 酶凝酪蛋白添加量

酶凝酪蛋白的CAS號與分子式

酶凝酪蛋白的CAS號為 9000-71-9，分子式為 C??H???N??O??P，分子量約為2061.957。它是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對酸敏感，具有增稠作用。

行業(yè)用途與用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

1. 乳制品與冷凍食品

• 冰淇淋：按總質(zhì)量 0.3%-0.7% 添加。

• 干酪：按生產(chǎn)需求適量添加，具體比例根據(jù)工藝調(diào)整。

• 用途：作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，用于干酪、冰淇淋等制品，增強(qiáng)質(zhì)地均勻性和滑潤感。

• 用法用量：

2. 肉類制品與水產(chǎn)肉糜制品

• 火腿、香腸：按總質(zhì)量 1%-3% 添加。

• 水產(chǎn)肉糜制品：按總質(zhì)量 1%-3% 添加。

• 用途：作為黏結(jié)劑和填充劑，提升產(chǎn)品質(zhì)地和口感。

• 用法用量：

3. 烘焙食品

• 用途：強(qiáng)化蛋白質(zhì)含量，提升面包和餅干的營養(yǎng)價(jià)值。

• 用法用量：按總質(zhì)量 5% 添加。

4. 調(diào)味品

• 用途：作為穩(wěn)定劑和載體，用于蛋黃醬等制品。

• 用法用量：按總質(zhì)量 3% 添加。

工業(yè)領(lǐng)域

1. 膠粘劑與涂料

• 用途：作為成膜劑和膠凝劑，用于木材、紙張和布料的粘合，以及涂料的基料。

• 用法用量：根據(jù)具體產(chǎn)品配方調(diào)整，例如制造塑料鈕扣時，酪蛋白可用作主要原料之一。

2. 塑料制造

• 用途：用于制造塑料鈕扣等，提供優(yōu)良的染色性和加工性。

• 用法用量：按原料總質(zhì)量比例添加，具體比例根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格調(diào)整。

化工領(lǐng)域

1. 化學(xué)反應(yīng)原料或催化劑載體

• 用途：作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑載體。

• 用法用量：根據(jù)具體反應(yīng)體系和工藝要求確定。

紡織領(lǐng)域

1. 紡織品處理與改性

• 用途：理論上可用于某些紡織品的處理劑或改性劑，但當(dāng)前應(yīng)用較少。

• 用法用量：根據(jù)具體紡織品類型和工藝要求確定，需通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證具體比例。

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