溶菌酶廠家 溶菌酶生產(chǎn)廠家 溶菌酶 工廠 溶菌酶價格 溶菌酶報(bào)價 溶菌酶添加量

溶菌酶基礎(chǔ)信息

• CAS號：9001-63-2

• 分子式：未明確單一分子式（溶菌酶為蛋白質(zhì)類酶制劑，由氨基酸組成，分子量通常為約14-17 kDa，具體因來源和提取工藝存在差異）。

應(yīng)用領(lǐng)域及常規(guī)用法用量

1. 食品添加劑

• 應(yīng)用場景：用于食品加工中微生物細(xì)胞壁的裂解或保鮮。

• 常見領(lǐng)域：

• 乳制品（如干酪生產(chǎn)中的細(xì)菌細(xì)胞壁分解）；

• 水果保鮮（如果汁或鮮果表面微生物控制）；

• 蛋制品（如蛋清溶菌酶用于食品防腐）。

• 用法用量：

• 干酪生產(chǎn)中可能添加10-100 U/g原料；

• 果汁保鮮中可能按處理液體積添加1-10 U/mL（具體需實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證）。

• 需根據(jù)底物微生物含量及工藝目標(biāo)確定，通常以酶活力單位（U/g或U/mL）表示。例如：

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：用于工業(yè)生產(chǎn)中微生物細(xì)胞壁的降解或處理。

• 常見領(lǐng)域：

• 生物發(fā)酵（如發(fā)酵液雜菌控制）；

• 廢水處理（如含菌廢水處理）。

• 用法用量：

• 需根據(jù)底物微生物濃度和工藝目標(biāo)調(diào)整，例如發(fā)酵液中可能按處理液體積添加5-50 U/mL（具體需工藝測試確定）。

3. 化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：作為催化劑或反應(yīng)助劑用于微生物細(xì)胞壁的化學(xué)修飾或降解。

• 常見用途：

• 微生物細(xì)胞破壁提取胞內(nèi)物質(zhì)（如酶、蛋白質(zhì)）；

• 合成特定生物活性物質(zhì)（如多糖衍生物）。

• 用法用量：

• 需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)體系設(shè)計(jì)酶用量，通常以底物質(zhì)量的0.1%-1%添加（例如在細(xì)胞破壁反應(yīng)中可能占反應(yīng)體系的0.5%）。

4. 紡織行業(yè)

• 應(yīng)用場景：用于紡織原料處理中微生物污染的控制或纖維改性。

• 常見用途：

• 織物抗菌處理（如棉織物表面微生物去除）；

• 纖維前處理（如去除天然纖維中的微生物雜質(zhì)）。

• 用法用量：

• 需根據(jù)纖維種類和工藝要求調(diào)整，例如棉織物處理中可能按織物質(zhì)量的0.01%-0.05%添加酶制劑（具體需工藝優(yōu)化）。

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