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溶菌酶的基本信息

• CAS號：9001-63-2

• 分子式：無固定分子式（蛋白質類物質，由氨基酸組成，分子結構復雜且聚合度不固定）

主要應用領域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：作為抗菌劑或保鮮劑，用于乳制品、蛋制品、水產品等，抑制微生物生長以延長保質期或改善衛(wèi)生指標。

• 用量：一般添加量為 0.001%~0.1%（以食品總質量計，具體比例需根據食品類型及工藝要求調整）。

2. 工業(yè)領域

• 用途：

• 食品工業(yè)：用于乳制品、釀酒等生產過程的微生物控制。

• 生物工程：作為生物催化劑，用于生物制品的純化或發(fā)酵過程優(yōu)化。

• 用量：

• 食品加工：按工藝需求調配，通常為處理體系總量的 0.01%~0.05%。

• 生物工程：根據工藝需求添加，通常為反應體系總量的 0.005%~0.02%。

3. 化工領域

• 用途：作為生物防腐劑用于化工產品配方，如洗滌劑、化妝品原料等，抑制微生物生長以延長產品穩(wěn)定性。

• 用量：根據體系需求調整，一般為配方總量的 0.005%~0.05%。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：用于織物抗菌整理，抑制織物表面微生物生長以改善衛(wèi)生性能；作為生物整理劑，用于醫(yī)用紡織品的功能化處理。

• 用量：

• 織物抗菌整理：一般添加 0.02%~0.1%（按處理液總量計）。

• 生物整理：通常添加 0.01%~0.05%（具體比例取決于織物類型及工藝要求）。

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