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紫菜香精相關信息

CAS號

紫菜香精通常是多種成分調配而成的混合物，不同生產(chǎn)廠家基于不同的配方和工藝，使用的原料組合有差異，所以不存在統(tǒng)一固定的CAS號。

分子式

由于紫菜香精包含多種不同類型的化合物，像含氮化合物、萜類、醛類、酯類等，這些化合物各自有著不同的分子式，整個香精沒有固定的單一分子式。

各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑領域

• 用途

• 海鮮風味零食：可用于制作紫菜口味的薯片、蝦條、魚片等膨化食品或酥脆零食。賦予產(chǎn)品濃郁的紫菜香氣，讓消費者品嘗到具有海洋特色的零食風味，豐富零食的品類。

• 速食湯品：在速食紫菜蛋花湯、海鮮蔬菜湯等速食湯品的調味包中添加。使速食湯品在沖泡后能散發(fā)出逼真的紫菜香味，提升湯品的整體風味，方便消費者快速享受到美味的湯品。

• 調味料：用于制作紫菜風味的沙拉醬、拌面醬、壽司醋等調味料。為調味料增添紫菜的獨特風味，滿足消費者對不同口味調味料的需求，可用于制作各種海鮮風味的菜肴和食品。

• 糕點餡料：在制作紫菜餡料的糕點，如紫菜月餅、紫菜酥餅等時添加。讓糕點具有獨特的紫菜香氣和口感，為傳統(tǒng)糕點帶來新穎的風味。

• 用法用量

• 海鮮風味零食：添加量一般為零食原料（如谷物粉、淀粉、油脂等）重量的0.05% - 0.2%。在零食的調味階段，將香精與其他調料（如鹽、糖、辣椒粉等）一起攪拌均勻。例如制作50千克紫菜口味薯片，可添加25 - 100克紫菜香精。具體用量需根據(jù)零食的類型、配方以及對紫菜香氣強度的要求進行調整，可先進行小規(guī)模試驗確定最佳用量。

• 速食湯品：添加量約為速食湯品調味包原料（如脫水蔬菜、鹽、味精、香辛料等）重量的0.08% - 0.3%。在調味包調配階段，將香精與其他成分混合均勻。如制作100千克速食紫菜蛋花湯調味包，可添加80 - 300克香精。

• 調味料：添加量通常在調味料原料（如油脂、醋、醬油、香料等）重量的0.1% - 0.4%。在調味料調配過程中，將香精與其他成分充分混合。如制作30千克紫菜風味沙拉醬，可添加30 - 120克香精。

• 糕點餡料：添加量一般為糕點餡料原料（如豆沙、蓮蓉、油脂等）重量的0.06% - 0.25%。在餡料調制階段，將香精與其他原料（如糖、香料等）一起攪拌均勻。例如制作40千克紫菜餡料，可添加24 - 100克香精。

工業(yè)領域（食品加工相關工業(yè)）

• 用途

• 預制海鮮菜肴：在紫菜蝦仁、紫菜魷魚等預制海鮮菜肴的加工中添加。提升預制菜肴的整體風味，使預制菜肴在經(jīng)過簡單加熱處理后，能呈現(xiàn)出濃郁的紫菜香氣和鮮美的海鮮味道，接近現(xiàn)做菜肴的品質。

• 海鮮罐頭生產(chǎn)：用于生產(chǎn)紫菜貝類罐頭、紫菜魚類罐頭等海鮮罐頭產(chǎn)品。增強海鮮罐頭的海洋風味和紫菜特色香氣，改善產(chǎn)品的口感和品質，延長產(chǎn)品的貨架期，同時保持較好的風味。

• 用法用量

• 預制海鮮菜肴：添加量一般為預制菜肴原料（如海鮮、蔬菜、湯汁等）重量的0.07% - 0.3%。在預制菜肴調配階段，將香精與其他湯汁成分（如調味汁、香料水等）和食品原料一起混合均勻。例如制作60千克紫菜蝦仁預制菜肴，可添加42 - 180克紫菜香精。具體用量需根據(jù)預制菜肴的種類、配方以及對香氣和風味的要求進行調整。

• 海鮮罐頭生產(chǎn)：添加量約為海鮮罐頭原料（如海鮮、湯汁、添加劑等）重量的0.09% - 0.35%。在罐頭裝罐前的調味階段，將香精與其他原料混合均勻。如制作50千克紫菜貝類罐頭，可添加45 - 175克香精。

化工領域（日化產(chǎn)品相關化工，非直接接觸人體功能性方面）

• 用途

• 香氛產(chǎn)品：制作具有紫菜海洋香味的香薰蠟燭、香薰精油、香薰石等。當香薰蠟燭燃燒或香薰精油揮發(fā)、香薰石散發(fā)香氣時，能散發(fā)出清新自然的紫菜海洋香，為室內環(huán)境營造出寧靜、舒適的海洋氛圍，適合用于海邊度假屋、海洋主題餐廳等場所。

• 空氣清新劑：用于調配紫菜香型的空氣清新劑。可有效去除室內異味，同時散發(fā)紫菜的海洋芬芳，使室內空氣具有獨特的清新香氣，適用于一些追求自然海洋香味的場所。

• 寵物用品加香（非食用）：在一些與海洋主題相關的寵物玩具或寵物窩墊中添加少量紫菜香精，增加寵物用品的趣味性，但需注意香精的使用要符合寵物用品安全標準，避免對寵物健康造成影響。

• 用法用量

• 香薰蠟燭：添加量約為蠟燭原料（如石蠟、蜂蠟等）重量的0.5% - 1.8%。在蠟燭制作過程中，將香精與蠟液混合均勻后倒入模具中。如制作1千克香薰蠟燭，可添加5 - 18克香精。

• 香薰精油：根據(jù)不同的使用方式和載體，添加量有所不同。如果是用于擴香器，一般每100毫升水中添加2 - 6滴香薰精油；如果是調配復方精油，紫菜香精在復方精油中的占比一般為8% - 22%。

• 香薰石：將香薰石浸泡在含有紫菜香精的溶液中（香精添加量一般為溶液重量的0.8% - 3%），浸泡時間根據(jù)香薰石的材質和吸香能力而定，一般為10 - 20小時。

• 香氛產(chǎn)品

• 空氣清新劑：添加量一般為空氣清新劑原料（如水、乙醇、表面活性劑等）重量的0.2% - 1.2%。在空氣清新劑調配階段，將香精與其他成分混合均勻。例如制作100升空氣清新劑，可添加200 - 1200毫升香精。

• 寵物用品加香：添加量需嚴格控制，一般不超過寵物用品原料重量的0.15%。在寵物用品生產(chǎn)過程中，將香精與其他原料混合均勻，并確保符合寵物用品安全標準。

紡織行業(yè)（較少涉及，但存在一定創(chuàng)意應用場景）

• 用途

• 海洋主題紡織品展示：在一些以海洋、航海為主題的紡織品展示、展覽活動中，可使用含有紫菜香精的噴霧對紡織品（如窗簾、桌布、裝飾布等）進行臨時加香，營造出濃郁的海洋氛圍，增強展示效果。

• 特色紡織品周邊：制作一些與海洋或海鮮文化相關的特色紡織品周邊產(chǎn)品，如帶有海洋圖案的抱枕、玩偶等，添加紫菜香精使其具有獨特的海洋香氣，增加產(chǎn)品的趣味性和吸引力。

• 用法用量

• 海洋主題紡織品展示：將紫菜香精稀釋成適當濃度的溶液（一般稀釋比例為1:25 - 1:45，即1份香精加入25 - 45份水或其他合適的溶劑），然后使用噴霧器均勻噴灑在紡織品表面。每平方米紡織品表面噴灑0.01 - 0.02毫升的香精溶液，具體用量可根據(jù)紡織品的材質、展示時間和對香氣強度的要求進行調整。

• 特色紡織品周邊：可采用噴灑法或浸泡法。噴灑法同海洋主題紡織品展示；浸泡法是把紡織品周邊產(chǎn)品（如果是可浸泡材質）浸泡在含有紫菜香精的溶液中，香精的添加量一般在0.02% - 0.08%（以浸泡液總量計），浸泡時間根據(jù)產(chǎn)品的材質和吸香能力而定，一般為5 - 12分鐘。浸泡后將產(chǎn)品取出，晾干即可。

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