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雙乙酰酒石酸單雙甘油酯的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯的CAS號存在多個表述，常見的有 977051-29-8、100085-39-0 等，具體可能因化合物結(jié)構(gòu)或供應(yīng)商而異。

2. 分子式

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯的分子式因具體結(jié)構(gòu)而異，常見的表示形式有 C??H??O?? 等。分子式與甘油單、雙酸酯的脂肪酸基團（不飽和或飽和）和被酯化的二乙酰酒石酸數(shù)量有關(guān)。

3. 簡介

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯（簡稱DATEM）是一種陰離子型乳化劑，具有乳化、分散、防老化等作用。它外觀為乳白色或淡黃色粉末或顆粒，具有特殊乙酸氣味，pH值約為4，HLB值在8.0~10.0之間。DATEM可分散于熱水，溶于乙醇等有機溶劑，與油脂混溶。其化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于多元醇酯，可以發(fā)生重排反應(yīng)，并具有水解敏感性。

4. 各行業(yè)用途及用法用量

• 食品添加劑

• 將DATEM加入到60℃以上的水中，攪拌分散溶解后使用，或加入面粉中混合使用。由于DATEM易溶于油脂，也可將其與油脂一起加熱溶解后使用。

• 具體用量根據(jù)食品類型和工藝要求確定，例如在面制品中最大使用量為 10g/kg，在香辛料中最大使用量為 0.001g/kg，在油脂中可按生產(chǎn)需要適量使用。

• 用途：DATEM在食品工業(yè)中常用作乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑等，適用于乳及乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品、水果蔬菜制品、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、糧食和糧食制品、水產(chǎn)及其制品、調(diào)味品、飲料類、膨化食品等多種食品。

• 用法用量：

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 在農(nóng)藥制劑中，添加量一般為農(nóng)藥有效成分質(zhì)量的 1%~10%，具體用量取決于農(nóng)藥的種類和劑型。

• 在涂料中，使用量通常為涂料總質(zhì)量的 0.5%~5%，可根據(jù)涂料的性質(zhì)和施工要求進行調(diào)整。

• 用途：DATEM可作為乳化劑用于一些工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)，如農(nóng)藥、涂料等。在農(nóng)藥中能使藥劑更好地分散和附著在作物表面；在涂料中有助于顏料的均勻分散，改善涂料的穩(wěn)定性和流平性。

• 用法用量：

• 化工領(lǐng)域

• 作為相轉(zhuǎn)移催化劑時，用量一般為反應(yīng)物總質(zhì)量的 0.1%~5%，具體用量需根據(jù)反應(yīng)體系和反應(yīng)條件進行優(yōu)化。

• 作為增塑劑中間體時，添加量根據(jù)高分子材料的種類和性能要求而定，通常在 1%~10%（以高分子材料質(zhì)量計）左右。

• 用途：DATEM在化工合成中可作為相轉(zhuǎn)移催化劑，促進某些化學(xué)反應(yīng)的進行；還可作為增塑劑的中間體，用于改善高分子材料的柔韌性和加工性能。

• 用法用量：

• 紡織行業(yè)

• 作為柔軟劑使用時，一般將其配制成一定濃度的溶液對紡織品進行處理，溶液濃度通常為 1%~5%（以DATEM質(zhì)量計），處理時間和溫度根據(jù)織物材質(zhì)和工藝要求確定。

• 作為抗靜電劑使用時，添加量一般為織物質(zhì)量的 0.2%~1%，可通過浸漬、噴霧等方式使抗靜電劑附著在織物表面。

• 用途：DATEM可用作紡織助劑，如柔軟劑、抗靜電劑等，使紡織品手感更加柔軟順滑，減少織物在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的靜電現(xiàn)象。

• 用法用量：

從事營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設(shè)計、研發(fā)、制造及銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶提供誠摯的服務(wù)和專業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖，從而得到的眾多新老客戶的好評！