單甘酯廠家 單甘酯生產(chǎn)廠家 單甘酯 工廠 單甘酯價格 單甘酯報(bào)價 單甘酯添加量

單甘酯的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

單甘酯的CAS號存在不同記錄，常見為 123-94-4 或 31566-31-1。

2. 分子式

單甘酯的分子式為 C??H??O?，分子量為 358.56。

3. 簡介

單甘酯，即單脂肪酸甘油酯，是一類重要的非離子型表面活性劑，由甘油和脂肪酸通過酯化反應(yīng)形成。它含有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基，具有良好的表面活性，可作為乳化劑應(yīng)用于食品、化妝品、工業(yè)等領(lǐng)域。市售的單甘酯多為未經(jīng)蒸餾的初級產(chǎn)品，實(shí)際上是單甘酯、雙甘酯和少量三甘酯的混合物，其中真正起乳化作用的是甘油一酸酯。經(jīng)蒸餾的高純單甘酯（含量超過90%）性能較佳，能滿足各種不同要求。

4. 各行業(yè)用途及用法用量

• 食品添加劑

• 在面包中，可將單甘酯與其他乳化劑復(fù)配使用，使用量為面粉量的 1%~5%；

• 在液狀油脂中加入 0.6% 的單甘酯及其他乳化劑，可用作糕點(diǎn)的起酥油；

• 在生產(chǎn)乳脂糖和奶糖時，為增強(qiáng)乳化作用可添加不超過 0.5% 的單甘酯；

• 在飲料中使用由單甘酯、蔗糖酯、失水山梨醇脂肪酸酯復(fù)配的乳化劑，可使飲料增香、混濁化，并獲得良好的色澤。

• 用途：單甘酯在食品工業(yè)中主要用作乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑等，可應(yīng)用于面包、咖啡伴侶、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點(diǎn)、餅干、米面制品等多種食品中，幫助防止油脂分離、提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和細(xì)膩度。

• 用法用量：

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：單甘酯在工業(yè)領(lǐng)域可用作塑料的增塑劑、穩(wěn)定劑和潤滑劑，特別是在PVC制品生產(chǎn)中作為內(nèi)潤滑劑使用；還可作為金屬切削劑、防銹劑和精密機(jī)件的潤滑劑。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品類型、工藝要求以及生產(chǎn)條件來確定。

• 化工領(lǐng)域

• 用途：單甘酯在化工行業(yè)中可用于制造其他磷酸鹽產(chǎn)品，作為乳化劑、分散劑、增稠劑等參與多種化學(xué)反應(yīng)過程；還可用于配制香精香料和食品中的乳化穩(wěn)定劑。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

• 紡織行業(yè)

• 用途：單甘酯在紡織行業(yè)中可用作纖維整理劑、柔軟劑和上漿劑，幫助減少纖維之間的摩擦，抑制靜電積累，防止纖維斷裂，從而提高紡織品的品質(zhì)和性能。

• 用法用量：根據(jù)紡織品類型、工藝要求以及處理?xiàng)l件來確定合適的用量。

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