D-異抗壞血酸廠家 D-異抗壞血酸生產(chǎn)廠家 D-異抗壞血酸 工廠 D-異抗壞血酸價格 D-異抗壞血酸報價 D-異抗壞血酸添加量

D-異抗壞血酸（D-Isoascorbic acid），又稱赤藻糖酸、異維生素C，是一種重要的食品添加劑，具有抗氧化、防腐保鮮等作用。

基本信息

• CAS號：89-65-6

• 分子式：C?H?O?

• 分子量：176.13

• 外觀：白色至淺黃色結晶性粉末或顆粒，無臭，味酸

• 溶解性：易溶于水（40g/100mL），可溶于乙醇（5g/100mL），難溶于甘油，不溶于乙醚和苯

• 熔點：166-172℃（分解）

• pH值：0.1%水溶液的pH值為3.50，1%水溶液的pH值為2.80

化學性質

• D-異抗壞血酸是維生素C的一種光學異構體，化學性質與抗壞血酸相似，但抗氧化性優(yōu)于抗壞血酸，價格較低。

• 在干燥狀態(tài)下，D-異抗壞血酸在空氣中相當穩(wěn)定，但在溶液中遇空氣則迅速變質。

• 遇光逐漸變黑，重金屬離子會促進其分解。

• 具有強還原性，可參與氧化還原反應。

安全性

• D-異抗壞血酸的LD50為18g/kg（大鼠，經(jīng)口），ADI無需規(guī)定（FAO/WHO，1994），F(xiàn)DA將其鑒定為“公認為安全”（GRAS）。

• 在食品中按生產(chǎn)需要適量使用，對人體無害。

用途

1. 食品添加劑：

• 肉類制品：火腿、香腸、臘肉等，添加量為0.5-0.8g/kg。

• 水果罐頭：750-1500mL/L。

• 天然果汁：80-110mL/L。

• 啤酒：30mL/L。

• 濃縮果蔬汁（漿）：按生產(chǎn)需要適量使用。

• 葡萄酒：最大使用量為0.15g/kg（以抗壞血酸含量計算）。

• 抗氧化劑：用于防止食品氧化變質，延長保質期。

• 防腐保鮮劑：抑制細菌和霉菌的生長，保持食品的新鮮度。

• 護色劑：與亞硝酸鹽、硝酸鹽合用，提高肉類制品的發(fā)色效果；也可用于替代硝酸鹽作為發(fā)色劑。

• 應用范圍：

2. 工業(yè)領域：

• 化工原料穩(wěn)定劑：穩(wěn)定化學反應，緩和反應速率。

• 除氧劑、抗蝕劑、除垢溶劑：用于金屬微粉的生產(chǎn)和貴重金屬的回收。

• 油田地層酸化處理的化學添加劑：用于油田化學處理。

• 電解、電鍍中的電解質：用于電化學過程。

3. 其他領域：

• 紡織工業(yè)：用于印染紡織物的預處理，防止白色部分受污染。

• 農(nóng)業(yè)、軍工、攝影、勘探：在相關領域也有應用。

生產(chǎn)方法

D-異抗壞血酸的生產(chǎn)方法主要有：

• 間接發(fā)酵法：利用細菌將葡萄糖轉化為2-酮基-D-葡萄糖酸（2-KGA），再經(jīng)酯化、酸化等工藝合成D-異抗壞血酸。

• 酶法：利用內(nèi)酯酶將2-KGA轉化為D-異抗壞血酸，但工業(yè)應用價值較低。

• 基因工程法：將青霉中的糖內(nèi)酯氧化酶基因克隆到酵母中，通過酵母發(fā)酵生產(chǎn)D-異抗壞血酸。

從事營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結劑、增味劑設計、研發(fā)、制造及銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶提供誠摯的服務和專業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結晶果糖，從而得到的眾多新老客戶的好評！