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阿拉伯呋喃糖苷酶的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)的應(yīng)用

1. CAS號

阿拉伯呋喃糖苷酶的CAS號為 6892-58-6。

2. 分子式

阿拉伯呋喃糖苷酶的分子式為 C??H??NO?，分子量為 271.225。

3. 簡介

阿拉伯呋喃糖苷酶（α-L-Arabinofuranosidase，α-L-Af）是一種重要的酶類，屬于半纖維素酶系。它能夠水解非還原呋喃阿拉伯糖殘基的糖苷酶類，可水解細(xì)胞壁中阿拉伯半乳聚糖、阿拉伯甘露聚糖等中性糖，促進果膠的增溶和降解。在生物質(zhì)降解中，阿拉伯呋喃糖苷酶可將木質(zhì)纖維中的阿拉伯糖苷酯降解為單糖，提高生物質(zhì)的可利用性。

4. 在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

• 食品添加劑領(lǐng)域：

• 用途：阿拉伯呋喃糖苷酶是一種常用的酶類食品添加劑，在面包、蛋糕和餅干等烘焙食品中，可加入適量的阿拉伯呋喃糖苷酶，以優(yōu)化面團的加工性能和口感。在果醬、果汁、罐頭等水果制品中，添加阿拉伯呋喃糖苷酶有助于果汁的澄清和風(fēng)味釋放。在啤酒、黃酒等酒類中，阿拉伯呋喃糖苷酶可參與釀造過程，優(yōu)化酒類的風(fēng)味和口感。

• 用法用量：根據(jù)不同的產(chǎn)品和制造工藝，添加量一般在 0.01%~0.1% 之間。也有說法稱，在食品加工中，一般使用量為每 1000kg 原料中添加 0.2 - 0.5kg 阿拉伯呋喃糖苷酶；或在食品添加劑應(yīng)用中，每噸食品添加劑量為 0.1 - 1.0kg。

• 工業(yè)領(lǐng)域：

• 用途：阿拉伯呋喃糖苷酶可用于紙漿、紡織、皮革等工業(yè)領(lǐng)域。在紙漿脫色和制備過程中，阿拉伯呋喃糖苷酶可去除木漿中的阿拉伯糖苷酯，提高紙漿的質(zhì)量。在紡織品的預(yù)處理和后處理過程中，阿拉伯呋喃糖苷酶有助于改善紡織品的柔軟度和透氣性。

• 用法用量：根據(jù)不同的工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域，添加量和用法不同，需要根據(jù)實際情況進行調(diào)整。例如，在紙漿脫色中，使用量為每噸紙漿中添加 1 - 2kg 阿拉伯呋喃糖苷酶；在工業(yè)應(yīng)用中，阿拉伯呋喃糖苷酶可以通過浸泡、噴霧、浸漬、滾筒等方式添加到原料中，用量一般為每噸原料添加劑量為 0.1 - 5.0kg。

• 化工領(lǐng)域：

• 用途：阿拉伯呋喃糖苷酶可用于生物柴油的生產(chǎn)等過程，有助于降低生產(chǎn)成本。

• 用法用量：在化工應(yīng)用中，阿拉伯呋喃糖苷酶的添加量和反應(yīng)條件需要根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)來確定。

• 紡織行業(yè)：

• 用途：阿拉伯呋喃糖苷酶可用于紡織品的預(yù)處理和后處理過程，有助于改善紡織品的柔軟度和透氣性。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中使用阿拉伯呋喃糖苷酶時，需要根據(jù)紡織品的種類、處理工藝以及所需的催化效果來確定添加量和處理條件。

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