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溶菌酶基本信息

• CAS號：9001-63-2

• 分子式：無固定分子式（蛋白質(zhì)類酶，由氨基酸組成，分子量約為14,000~18,000 Da）

主要應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：作為抗菌劑或保鮮劑使用，常見于乳制品（如干酪）、蛋制品（如液體蛋）、水產(chǎn)品加工等，通過破壞細(xì)菌細(xì)胞壁抑制微生物生長，延長食品保質(zhì)期。

• 用量：通常按食品總質(zhì)量的0.001%~0.1%添加（具體比例因食品品類及工藝需求調(diào)整），例如乳制品中約0.003%~0.01%，水產(chǎn)品中約0.005%~0.02%。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：用于生物防腐（如造紙工業(yè)中抑制細(xì)菌滋生）、生物傳感器（微生物檢測）、農(nóng)業(yè)（種子處理以減少病原菌）等，利用其抗菌特性優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境。

• 用量：根據(jù)工藝需求，一般投料量為體系總質(zhì)量的0.005%~0.05%，需結(jié)合具體應(yīng)用場景確定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：用于水處理（抑制循環(huán)水系統(tǒng)中微生物生長）、日化產(chǎn)品（如牙膏中減少口腔細(xì)菌）、環(huán)保材料（抗菌涂層制備）等，作為生物防腐劑或抗菌助劑。

• 用量：通常占化工體系總質(zhì)量的0.01%~0.1%，具體用量取決于目標(biāo)產(chǎn)品的抗菌需求。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：用于織物抗菌整理（如毛巾、醫(yī)用紡織品），通過破壞微生物細(xì)胞壁實現(xiàn)抑菌效果，提升紡織品的衛(wèi)生性能。

• 用量：一般處理濃度為織物質(zhì)量的0.005%~0.03%（按溶液質(zhì)量計），具體用量需根據(jù)纖維類型及抗菌要求調(diào)整。

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