黃原膠廠家 黃原膠生產(chǎn)廠家 黃原膠 工廠 黃原膠價格 黃原膠報價 黃原膠添加量

黃原膠的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

CAS號

11138-66-2

分子式

C8H14Cl2N2O2（也有說法為(C35H49O29)n，但前者更為常見）

簡介

黃原膠，又稱黃膠、漢生膠，是一種由黃單胞桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的細胞外酸性雜多糖。其外觀為淡黃色或白色粉末，無味無臭，易溶于水，具有良好的增稠性、懸浮性、乳化性和穩(wěn)定性。黃原膠在水溶液中能呈現(xiàn)出多聚陰離子的形態(tài)，且不被大多數(shù)酶降解，因此被廣泛應用于食品、工業(yè)、化工、紡織等領域。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：

• 增稠劑：用于制作果凍、糕點、飲料、調(diào)味品、肉制品等，提高食品黏度或形成凝膠。

• 穩(wěn)定劑：用于乳制品、冷凍食品等，防止結構塌陷或冰晶形成。

• 乳化劑：用于乳制品、沙拉等以水為基料的食品，使油脂乳化在水中。

• 懸浮劑：對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。

• 用法用量：

• 果汁飲料：一般添加量為0.08%～0.3%。

• 調(diào)味料：在醬油、蠔油、沙拉調(diào)味汁等中，可替代傳統(tǒng)增稠劑淀粉，防止沉淀。

• 乳制品：在奶油制品和乳制品中添加少量黃原膠，可使產(chǎn)品結構堅實、易于切片，口感細膩清爽。

• 冷凍食品：在冰淇淋、雪糕等冷凍食品中，一般添加量為0.2%～0.4%，能調(diào)整混合物粘度，防止大冰晶形成，提高產(chǎn)品的口感和凍融穩(wěn)定性。

• 焙烤食品：如面包、蛋糕等，添加量一般為面粉量的0.5%-1%。

• 肉制品：起到嫩化和持水的作用。

• 果醬：可改善口感和持水性。

• 通用添加量：黃原膠的添加量通常為原料總量的0.1%-2%，具體添加量需根據(jù)食品的種類和加工需求來確定。

2. 工業(yè)行業(yè)

• 用途：

• 穩(wěn)定劑：用于石油鉆井液，提高鉆井液的穩(wěn)定性。

• 增稠劑：用于水性涂料、紙張漿料等，提高產(chǎn)品的性能。

• 加工助劑：用于粘合劑制造，增強粘合劑的粘度和粘附力。

• 用法用量：

• 涂料：用于改善涂料的流變性和穩(wěn)定性，提高涂料的施工性能和成品質(zhì)量。

• 粘合劑：在粘合劑制造中，可增強粘合劑的粘度和粘附力。

• 紙制品：在造紙工業(yè)中，可用作表面施膠劑，提高紙張的強度和表面平滑度。

• 通用用量：用量一般為0.5%-2.0%，具體用量和濃度應根據(jù)產(chǎn)品的具體需求和工藝條件來確定。

3. 化工行業(yè)

• 用途：

• 石油開采：用于鉆井液和壓裂液，提高鉆井液的穩(wěn)定性和攜帶能力，以及壓裂液的粘度和破膠性能。

• 用法用量：

• 具體用量和濃度應根據(jù)化工產(chǎn)品的制備工藝和需求來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 印染助劑：幫助染料更好地吸附在纖維上，提高染色效果。

• 用法用量：

• 具體使用方法和用量應根據(jù)紡織品的種類和加工需求來確定，但黃原膠在紡織行業(yè)中的應用相對較少見。

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