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葡萄糖基甜菊糖苷的CAS號(hào)、分子式、簡介

• CAS號(hào)：57817 - 89 - 7

• 分子式：C??H??O??

• 簡介：葡萄糖基甜菊糖苷是一種以菊科草本植物甜葉菊為原料，經(jīng)酶法對(duì)甜葉菊中提取的甜菊糖進(jìn)行葡萄糖基化，然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑。它具有甜度高、口感好、熱量低、安全無毒等特點(diǎn)，主要成分是單糖基化甜菊糖苷和雙糖基化甜菊糖苷，其中單糖基化甜菊糖苷的甜度約為蔗糖的200 - 300倍，相對(duì)分子質(zhì)量較小，溶解性好，易于使用。

各行業(yè)用途、用法及用量

• 食品添加劑行業(yè)

• 用途：作為甜味劑，在食品和飲料中替代傳統(tǒng)糖類，提供甜味而不增加熱量。

• 用法用量：可用于制作各種食品和飲料，如糖果、巧克力、糕點(diǎn)、餅干、飲料、乳制品等。一般用量為0.05% - 0.1%（相對(duì)于食品總重量），也可根據(jù)具體產(chǎn)品需求進(jìn)行調(diào)整。在飲料中添加量可能在0.01% - 0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）左右；在糕點(diǎn)、糖果等食品中，添加量可能在0.1% - 5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）左右，具體用量需遵循相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方要求。

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：作為甜味劑，用于工業(yè)中的飲料、果汁、冷飲、罐頭食品等，也可作為原料用于合成其他具有特定功能的化合物。

• 用法用量：一般用量根據(jù)具體產(chǎn)品需求進(jìn)行調(diào)整，建議根據(jù)產(chǎn)品配方和試驗(yàn)結(jié)果確定最佳用量。

• 化工行業(yè)

• 用途：可用于表面活性劑的合成，通過與一些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，改變表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)和性能，制備出具有特定表面活性的化合物，這些化合物可用于洗滌劑、乳化劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)；還可能用于某些高分子材料的合成，作為改性劑來改善材料的性能。

• 用法用量：在表面活性劑合成中，用量依據(jù)具體的合成配方和工藝要求而定，一般在反應(yīng)物總質(zhì)量的1% - 10%左右；在高分子材料合成中，作為改性劑的用量通常在材料總質(zhì)量的0.05% - 5%左右。

• 紡織行業(yè)

• 用途：目前尚無明確資料表明葡萄糖基甜菊糖苷在紡織行業(yè)中有直接應(yīng)用，但考慮到其化學(xué)和物理特性，可能在某些特定的紡織品或處理過程中有潛在的應(yīng)用價(jià)值，如作為紡織印染過程中的增稠劑或印花糊料的成分之一，幫助調(diào)節(jié)印花漿液的黏度和流變性，使印花圖案更加清晰、均勻，并有助于染料更好地附著在織物上。

• 用法用量：若用于紡織印染，用量根據(jù)織物種類、印花工藝和漿液配方等因素而定，一般在每升印花漿液中使用幾克到幾十克不等，具體應(yīng)用需進(jìn)一步研究和探索。

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