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牡蠣肽的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

牡蠣肽的CAS號為94465-79-9。

2. 分子式

牡蠣肽無單一分子式，其由多種小分子肽組成，主要成分為2~20個氨基酸殘基構成的短肽鏈，各組分分子式因氨基酸序列不同而異。例如，二肽（如甘氨酸-脯氨酸）分子式為C?H??N?O?。

3. 簡介

牡蠣肽是將肽分子生物技術運用于牡蠣加工過程，經(jīng)酶解制成的小分子低聚肽混合物，完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和牛磺酸等營養(yǎng)成分，在物質(zhì)代謝方面具有生物活性，比普通牡蠣制品有更高的生物效價。

4. 用途及用法用量

食品添加劑領域

• 用途：牡蠣肽可作為營養(yǎng)強化劑，為食品提供營養(yǎng)和風味，可添加到調(diào)味品、肉制品、乳制品等食品中。

• 用法用量：一般建議添加量為每千克食品0.1%~5%，或每100克食品中添加0.1~5克牡蠣肽，具體用量需根據(jù)食品的種類和配方需求進行調(diào)整。

工業(yè)領域

• 用途：牡蠣肽可用于制備多種功能性材料，如生物材料、纖維素酶等，在皮革、紡織、化妝品等工業(yè)領域也有應用。

• 用法用量：具體用法和用量根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝需求而定，暫無具體數(shù)字提供。

化工領域

• 用途：牡蠣肽可能作為某些化工產(chǎn)品的添加劑或原料，但具體應用和用量需根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)需求和工藝要求來確定。

• 用法用量：目前關于牡蠣肽在化工領域的具體應用和用量還沒有明確的標準或規(guī)定，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝進行確定。

紡織行業(yè)

• 用途：目前在紡織行業(yè)中的應用較少報道，但隨著對其性質(zhì)和功能研究的深入，未來可能會有新的應用方式出現(xiàn)。

• 用法用量：目前尚無具體信息，需根據(jù)未來的研究和應用來確定。

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