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澄清劑

基本信息

澄清劑是一類用于去除液體中懸浮物、膠體或雜質(zhì)的化學(xué)制劑，其成分和CAS號因具體類型而異，常見類型及對應(yīng)CAS號如下：

常見澄清劑類型及CAS號

1. 明膠（Gelatin）

• CAS號：9000-70-8

• 分子式：無固定分子式（蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，主要成分為多種氨基酸聚合物）

2. 硅藻土（Diatomaceous Earth）

• CAS號：68855-54-9（食品級）

• 分子式：無固定分子式（主要成分為二氧化硅，SiO?，含少量金屬氧化物）

3. 殼聚糖（Chitosan）

• CAS號：9012-76-4

• 分子式：(C?H??NO?)?（多糖類化合物，由甲殼素脫乙?；频茫?/span>

4. 聚乙烯吡咯烷酮（PVP，Polyvinylpyrrolidone）

• CAS號：9003-39-8

• 分子式：(C?H?NO)?

5. 硫酸鋁鉀（明礬，Alum）

• CAS號：10043-01-3

• 分子式：KAl(SO?)?·12H?O

簡介

澄清劑是一類通過物理吸附、架橋作用或化學(xué)反應(yīng)去除液體中懸浮顆粒、膠體或雜質(zhì)的制劑，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域。其作用機(jī)制包括：

• 吸附架橋：如明膠、殼聚糖通過電荷中和或分子鏈纏繞吸附雜質(zhì)。

• 絮凝沉淀：如硫酸鋁鉀通過水解生成氫氧化鋁膠體，吸附懸浮物并沉降。

• 過濾輔助：如硅藻土作為助濾劑，增強過濾效率。

食品級澄清劑需滿足高純度標(biāo)準(zhǔn)（如重金屬、微生物殘留限量），工業(yè)級產(chǎn)品需控制有效成分含量及雜質(zhì)指標(biāo)。

用途

1. 食品添加劑

• 功能類別：澄清劑、穩(wěn)定劑、過濾助劑。

• 具體應(yīng)用：

• 果汁飲料：去除果膠、蛋白質(zhì)等懸浮物，提高透明度（如果汁、葡萄酒）。

• 啤酒：去除多酚-蛋白質(zhì)復(fù)合物，防止渾濁（如啤酒澄清）。

• 糖制品：去除糖液中的膠體雜質(zhì)，提高結(jié)晶質(zhì)量（如蔗糖、冰糖）。

• 法規(guī)要求：使用需符合各國食品法規(guī)（如中國GB 2760、美國FDA GRAS、歐盟EFSA），食品級產(chǎn)品需控制重金屬（如鉛≤1mg/kg）及微生物指標(biāo)。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 水處理：作為絮凝劑，用于自來水或工業(yè)廢水處理，去除懸浮物（如硫酸鋁鉀）。

• 造紙工業(yè)：作為助留劑，提高紙漿纖維保留率（如PVP）。

3. 化工行業(yè)

• 催化劑載體：如硅藻土用作催化劑載體，提高反應(yīng)效率。

• 涂料工業(yè)：作為防沉劑，防止顏料沉降（如PVP）。

4. 紡織行業(yè)

• 印染工藝：作為絮凝劑，去除染液中的膠體雜質(zhì)，提高染色均勻性（如明礬）。

• 織物整理：作為上漿劑助劑，改善漿料穩(wěn)定性（如殼聚糖）。

用法與用量

• 食品添加劑：

• 具體用量需遵循各國法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如中國GB 2760規(guī)定，果汁中明膠最大使用量為0.5g/kg，葡萄酒中殼聚糖通常不超過0.2g/kg）。

• 實際應(yīng)用中需根據(jù)液體性質(zhì)（pH、溫度）及雜質(zhì)類型調(diào)整添加量。

• 工業(yè)應(yīng)用：

• 水處理：硫酸鋁鉀投加量為10-50mg/L（以Al?O?計），具體取決于水質(zhì)濁度。

• 造紙：PVP添加量為0.1%-0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），具體比例取決于紙漿類型。

• 化工與紡織：

• 涂料：PVP添加量為0.5%-2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），具體取決于體系粘度需求。

• 印染：明礬用量通常為織物質(zhì)量的0.5%-2%，需結(jié)合染液pH調(diào)節(jié)。

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