果汁澄清劑廠家 果汁澄清劑生產(chǎn)廠家 果汁澄清劑 果汁澄清劑工廠 果汁澄清劑價(jià)格 果汁澄清劑工廠

果汁澄清劑

果汁澄清劑是一類用于去除果汁中懸浮物、膠體及雜質(zhì)，提高果汁透明度的制劑，其成分因具體類型而異，可能包含明膠、硅藻土、皂土、果膠酶等。以下列舉幾種常見(jiàn)果汁澄清劑及其信息：

1. 明膠（食品級(jí)果汁澄清劑）

• CAS號(hào)：9000-70-8

• 分子式：無(wú)固定分子式（蛋白質(zhì)混合物，主要成分為膠原蛋白水解產(chǎn)物）

簡(jiǎn)介

明膠是從動(dòng)物膠原蛋白水解得到的蛋白質(zhì)，通過(guò)電荷中和及吸附作用使果汁中的單寧、蛋白質(zhì)等膠體顆粒聚集沉淀，常用于葡萄酒、果汁等飲品的澄清。

性狀

• 外觀：無(wú)色至淡黃色透明片狀或粉末，無(wú)臭或微腥味。

• 溶解性：易溶于熱水，冷卻后形成凝膠；微溶于冷水。

• 穩(wěn)定性：耐酸性強(qiáng)，耐高溫（凝膠化溫度約30-40℃）。

用途

• 食品添加劑：用于果汁（如果汁飲料、葡萄酒）的澄清，去除膠體雜質(zhì)，提高透明度。

• 用量：通常為果汁總量的0.05%-0.5%（具體比例因果汁種類及工藝調(diào)整）。

注意事項(xiàng)

• 需避光、密封保存于陰涼干燥處；食品級(jí)明膠需符合GB 6783等標(biāo)準(zhǔn)。

2. 皂土（食品級(jí)果汁澄清劑）

• CAS號(hào)：1302-78-9

• 分子式：Al?Si?O??(OH)?·nH?O（蒙脫石族黏土礦物）

簡(jiǎn)介

皂土是天然蒙脫石黏土經(jīng)提純制成的粉末，通過(guò)吸附及架橋作用去除果汁中的蛋白質(zhì)、膠體等雜質(zhì)，常用于葡萄酒、果汁及茶飲料的澄清。

性狀

• 外觀：白色至灰白色粉末，質(zhì)地細(xì)膩。

• 溶解性：不溶于水，但吸水后膨脹形成膠體懸浮液。

• 穩(wěn)定性：耐酸性強(qiáng)，耐高溫（分解溫度>300℃）。

用途

• 食品添加劑：用于果汁（如蘋果汁、葡萄汁）的澄清，去除單寧及蛋白質(zhì)，提升澄清度。

• 用量：通常為果汁總量的0.1%-1%（視雜質(zhì)含量調(diào)整）。

注意事項(xiàng)

• 需密封保存于干燥處；食品級(jí)皂土需符合GB 25575標(biāo)準(zhǔn)。

3. 果膠酶（生物果汁澄清劑）

• CAS號(hào)：9032-75-1（果膠酶混合物，無(wú)單一CAS號(hào)）

• 分子式：無(wú)固定分子式（蛋白質(zhì)類酶制劑）

簡(jiǎn)介

果膠酶是一類分解果膠的酶制劑，通過(guò)水解果汁中的果膠物質(zhì)，破壞膠體穩(wěn)定性，使懸浮顆粒沉降，常用于果汁、葡萄酒的生物澄清。

性狀

• 外觀：淺黃色至棕色粉末或液體，無(wú)臭或微發(fā)酵氣味。

• 溶解性：易溶于水，液體酶制劑需避光保存。

• 穩(wěn)定性：耐酸性較強(qiáng)（pH 3.0-5.0穩(wěn)定），最適溫度40-50℃。

用途

• 食品添加劑：用于果汁（如果汁飲料、柑橘汁）、葡萄酒的生物澄清，縮短澄清時(shí)間，保留風(fēng)味物質(zhì)。

• 用量：通常為果汁總量的0.01%-0.1%（具體比例因酶活性及工藝調(diào)整）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。