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燕麥β-葡聚糖的CAS號、分子式、簡介及用途

1. CAS號

燕麥β-葡聚糖的CAS號有多個(gè)，如160872-27-5、55965-23-6等，這可能與其來源、純度或制備工藝有關(guān)。

2. 分子式

燕麥β-葡聚糖是一種多糖類化合物，其分子式可表示為[C?H??O?]?，其中n表示聚合度，即葡萄糖單元的數(shù)量。

3. 簡介

燕麥β-葡聚糖是從燕麥胚乳細(xì)胞壁中提取的一種可溶性膳食纖維，具有獨(dú)特的線性多糖結(jié)構(gòu)，由β-(1→3)和β-(1→4)兩種糖苷鍵連接而成。它具有良好的親水性、凝膠性和穩(wěn)定性，在食品、化妝品、工業(yè)等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：燕麥β-葡聚糖可用作食品中的增稠劑、穩(wěn)定劑、纖維增強(qiáng)劑和保濕劑。在乳制品、飲料、烘焙食品中，它能改善產(chǎn)品質(zhì)地和穩(wěn)定性；在功能性食品中，可作為膳食纖維來源，提升產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值。

• 用法用量：

• 增稠劑和穩(wěn)定劑：一般用量為0.1%-1%，具體用量需根據(jù)食品種類和工藝調(diào)整。

• 纖維增強(qiáng)劑：建議用量為2%-5%，以增加食品中的膳食纖維含量。

• 保濕劑：一般用量為0.5%-2%，用于保持食品濕度和延長保鮮期。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：燕麥β-葡聚糖在工業(yè)中可用于水基膠粘劑、油親和劑和納米材料載體。在紙張、紡織品、木材、建筑材料領(lǐng)域，它能提升產(chǎn)品性能；在油田開采中，可作為助劑提高開采效率。

• 用法用量：

• 水基膠粘劑：一般用量為1%-5%，具體用量需根據(jù)工業(yè)需求調(diào)整。

• 油親和劑：建議用量為0.5%-2%，用于提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和性能。

• 納米材料載體：用量根據(jù)具體工藝需求確定。

（3）化工行業(yè)

• 用途：燕麥β-葡聚糖在化工領(lǐng)域可用作某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，參與合成具有特定功能的化合物。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類型和條件確定，無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：燕麥β-葡聚糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚不普遍，但理論上可作為紡織品的添加劑，賦予紡織品吸濕性、柔軟性等特殊性能。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)紡織品的特性和工藝要求進(jìn)行試驗(yàn)和確定，目前尚無明確標(biāo)準(zhǔn)。

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