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燕麥β-葡聚糖的CAS號、分子式、簡介及用途

1. CAS號

燕麥β-葡聚糖的CAS號為160872-27-5。

2. 分子式

燕麥β-葡聚糖的分子式為[C?H??O?]?，是一種由D-吡喃葡萄糖通過β-1,3和β-1,4糖苷鍵連接而成的多糖。

3. 簡介

燕麥β-葡聚糖是從燕麥胚乳細(xì)胞壁中提取的一種可溶性膳食纖維，屬于多糖類化合物。它具有良好的親水性、凝膠性和穩(wěn)定性，在食品、化妝品、工業(yè)等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：燕麥β-葡聚糖可用作食品中的增稠劑、穩(wěn)定劑、纖維增強(qiáng)劑和保濕劑，提升食品的質(zhì)地、穩(wěn)定性和營養(yǎng)價值。

• 用法用量：

• 增稠劑和穩(wěn)定劑：一般用量為0.1%-1%，用于乳制品、飲料、烘焙食品等，改善產(chǎn)品質(zhì)地和穩(wěn)定性。

• 纖維增強(qiáng)劑：一般用量為2%-5%，用于增加食品中的膳食纖維含量。

• 保濕劑和保鮮劑：一般用量為0.5%-2%，用于保持食品濕度和延長保鮮期。

• 營養(yǎng)強(qiáng)化劑：一般用量為0.5%-2%，用于面包、乳制品和飲料中，提升營養(yǎng)價值。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：燕麥β-葡聚糖可用作水基膠粘劑、油親和劑和納米材料載體，在紙張、紡織品、木材、建筑材料、油漆、涂料和油田開采等領(lǐng)域發(fā)揮作用。

• 用法用量：

• 水基膠粘劑：一般用量為1%-5%，用于紙張、紡織品、木材和建筑材料等工業(yè)領(lǐng)域。

• 油親和劑：一般用量為0.5%-2%，用于油漆、涂料和油田開采等領(lǐng)域，提高產(chǎn)品性能和穩(wěn)定性。

• 納米材料載體：用量根據(jù)具體工藝需求確定，在納米技術(shù)領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

（3）化工行業(yè)

• 用途：燕麥β-葡聚糖在化工領(lǐng)域的應(yīng)用較少，但可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，參與合成具有特定功能的化合物。

• 用法用量：由于應(yīng)用較少，具體用法用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類型和條件確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：燕麥β-葡聚糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚不普遍，但理論上可作為紡織品的添加劑，賦予紡織品某些特殊性能，如吸濕性、柔軟性等。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)紡織品的特性和工藝要求進(jìn)行試驗和確定，目前尚無明確的標(biāo)準(zhǔn)。

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