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香菜粉的相關信息

CAS號

香菜粉是天然植物加工產物，由多種化合物組成，沒有特定的CAS號。其主要成分芳樟醇的CAS號為78-70-6，香葉醇的CAS號為106-24-1，維生素C的CAS號為50-81-7（香菜中少量存在）。

分子式

香菜粉是多種化合物的混合物，沒有固定的分子式。芳樟醇的分子式為C??H??O，香葉醇的分子式為C??H??O，維生素C的分子式為C?H?O?。

簡介

香菜粉是由傘形科植物香菜（Coriandrum sativum）的成熟種子或葉片中提取、干燥并粉碎制成的粉末狀產品，主要成分為揮發(fā)油類（如芳樟醇、香葉醇）、萜烯類及少量維生素，具有與香菜相似的獨特風味，香氣穩(wěn)定且口感純正。

性狀

香菜粉通常呈現(xiàn)為棕黃色或黃棕色的粉末狀，具有良好的水溶性，味道辛香，性溫，具有濃郁的芳香味。

用途與用法用量

1. 食品添加劑領域

• 用途：香菜粉在食品添加劑領域應用廣泛，可用于調味鹵肉、火鍋、燒烤、炒菜等多種菜肴，增添獨特的風味，也可用于制作醬料、湯品等。

• 用法用量：添加量應根據具體食品種類和口味需求來確定。一般來說，可以在烹飪過程的最后階段加入香菜粉，以保留其香氣和風味。一道菜大約使用2 - 3克香菜粉，但具體用量可根據個人口味和菜肴種類進行調整。例如，在烹飪肉類或海鮮時，每500克食材可使用1茶匙香菜粉進行調味。

2. 工業(yè)領域

• 用途：香菜粉可以用作某些產品的原料或添加劑，如制造香精、香料、調味品或其他相關產品。其獨特的風味和穩(wěn)定性使其在這些工業(yè)產品中具有潛在的應用價值。

• 用法用量：在工業(yè)應用中，香菜粉的用量和使用方法會根據具體產品的配方和工藝要求而有所不同。一般來說，需要先將香菜粉與其他原料混合均勻后再進行加工處理。

3. 化工領域

• 用途：雖然香菜粉在化工領域的應用相對較少，但其獨特的香味和化學成分可能為某些化工產品的開發(fā)提供靈感或作為添加劑使用。

• 用法用量：在化工應用中，香菜粉的具體用量和使用方法需要根據具體的化學反應條件和工藝要求來確定。由于香菜粉是混合物且成分復雜，因此在使用前需要進行充分的試驗和驗證。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前關于香菜粉在紡織行業(yè)中的具體應用尚未有廣泛報道。然而，由于其獨特的物理和化學性質，未來有可能在紡織品制造或印染過程中發(fā)揮某種作用。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中應用香菜粉時，需要根據紡織品的材質、工藝要求和目標性能來確定具體的用法和用量。這通常需要進行一系列的試驗和優(yōu)化來確定應用方案。

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