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梔子黃（Gardenia Yellow）

1. CAS號

• CAS號：無單一CAS號（主要成分為藏花素和藏花酸，藏花素CAS號：27876-94-4）

2. 分子式

• 分子式：無統(tǒng)一分子式（主要成分為藏花素C??H??O??、藏花酸C??H??O?等，結(jié)構(gòu)復雜）

3. 簡介

梔子黃是從梔子（Gardenia jasminoides）果實中提取的天然色素，主要成分為藏花素（Crocin）和藏花酸（Crocetin）。為黃色至橙黃色粉末或液體，色澤鮮艷，具有水溶性特點，在食品工業(yè)中作為著色劑使用，工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域應用較少。

4. 性狀

• 外觀：黃色至橙黃色粉末或液體，無臭或微帶梔子特征性氣味。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈黃色；難溶于乙醇等有機溶劑。

• 穩(wěn)定性：對光、熱敏感，pH值3-7范圍內(nèi)穩(wěn)定性較好，強酸、強堿或高溫環(huán)境可能導致褪色或分解。

5. 用途

（1）食品添加劑

• 用途：作為加工助劑，用于部分食品的生產(chǎn)工藝（如飲料、糕點、糖果、調(diào)味品），提供黃色色澤。

• 用法用量：按食品生產(chǎn)相關(guān)標準或規(guī)范使用，具體用量需符合規(guī)定。

（2）工業(yè)應用

• 用途：工業(yè)領(lǐng)域應用較少，可能用于某些特殊涂料或化妝品的調(diào)色，但無廣泛常規(guī)用途。

• 用法用量：根據(jù)具體工業(yè)需求確定。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：化工領(lǐng)域應用有限，可能作為天然色素原料用于功能材料或生物降解產(chǎn)品的著色，但無顯著常規(guī)用途。

• 用法用量：根據(jù)產(chǎn)品配方需求確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：紡織行業(yè)應用較少，可能用于天然纖維（如絲綢、棉）的染色，但無常規(guī)用途。

• 用法用量：無相關(guān)標準用法。

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