梔子黃廠家 梔子黃生產廠家 梔子黃 工廠 梔子黃價格 梔子黃報價 梔子黃添加量

梔子黃的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

梔子黃的CAS號為94238-00-3。

2. 分子式

梔子黃的分子式為C??H??O??，相對分子質量為976.97。

3. 簡介

梔子黃是從茜草科植物梔子果實中提取出來的一種黃色色素，別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿卜素系列。其主要成分為類胡蘿卜素類的α-藏花素和藏花酸，還含有環(huán)烯醚萜苷類的梔子苷、黃酮和綠原酸。梔子黃是一種天然色素，安全性高、著色力強、色澤鮮艷、穩(wěn)定性好，被廣泛應用于食品、工業(yè)等領域。

4. 性狀

梔子黃為橙黃色結晶性粉末，微臭，易溶于水，在水中立即溶解成透明的黃色液體。它可溶于乙醇和丙二醇，但不溶于油脂，pH對其色調幾乎無影響。梔子黃耐鹽性、耐還原性、耐微生物性均好，但在酸性條件下耐熱性、耐光性較差，在酸性條件下比在堿性條件下褪色顯著。對鋁、鈣、鉛、銅、錫、鋅等金屬離子相當穩(wěn)定，但遇鐵離子則有變黑的傾向。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：
  梔子黃在食品工業(yè)中主要用作著色劑，為食品提供自然的黃色或橙色調。它廣泛應用于果汁（味）型飲料、配制酒、糕點上彩妝、冰棍、雪糕、膨化食品、果凍、面餅、糖果和栗子罐頭等多種食品中。

• 用法用量：

• 根據中國GB 2760—2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，梔子黃在冷凍飲品（食用冰除外）、蜜餞類，堅果與籽類罐頭，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、生干面制品、果蔬汁（漿）類飲料、風味飲料（僅限果味飲料）、配制酒、果凍和膨化食品中的最大使用量為0.3克/千克。

• 在糕點中的最大使用量為0.9克/千克。

• 在生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）和焙烤食品餡料及表面用掛漿中的最大使用量為1.0克/千克。

• 在人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）、腌漬蔬菜、熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）、方便米面制品、糧食制品餡料、餅干、熟肉制品（僅限禽肉熟制品）、調味品（鹽及代鹽制品除外）和固體飲料中的最大使用量為1.5克/千克。

• 具體使用量應根據食品種類、顏色需求以及當地法規(guī)和標準來確定。

（2）工業(yè)領域

• 用途：
  梔子黃在工業(yè)領域可能作為某些產品的著色劑或顏料使用，如塑料、油漆、涂料等，以增加產品的美觀度。

• 用法用量：

• 具體用法和用量需根據產品特性和工藝要求確定。

（3）化工領域

• 用途：
  梔子黃在化工領域可能作為著色劑或顏料使用，但其具體應用和效果需進一步研究和探索。

• 用法用量：

• 化工領域中的用法和用量需根據產品的特性和工藝要求來確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：
  梔子黃在紡織行業(yè)中可能用于紡織品的染色或印花，為紡織品提供自然的黃色或橙色。

• 用法用量：

• 在紡織行業(yè)中的具體用法用量需根據紡織品的材質、顏色和工藝要求來確定。

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