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嗜熱鏈球菌的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

1. CAS號(hào)

嗜熱鏈球菌作為一種微生物，沒(méi)有特定的CAS號(hào)。CAS號(hào)通常用于標(biāo)識(shí)化學(xué)物質(zhì)，不適用于生物體。

2. 分子式

嗜熱鏈球菌是一種復(fù)雜的生物體，由多種生物大分子（如蛋白質(zhì)、核酸、糖類(lèi)等）組成，因此沒(méi)有固定的分子式。

3. 簡(jiǎn)介

嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）是一種革蘭氏陽(yáng)性菌，屬于鏈球菌屬。它具有較強(qiáng)的耐高溫和酸性環(huán)境能力，在自然界中廣泛分布于人和動(dòng)物的口腔、胃腸道等部位。嗜熱鏈球菌是乳制品發(fā)酵生產(chǎn)中的重要工業(yè)微生物，常與德式乳桿菌保加利亞亞種一起用作酸奶發(fā)酵劑，也可單獨(dú)或與嗜酸乳桿菌共同生產(chǎn)特定乳制品。

4. 性狀

嗜熱鏈球菌單菌形態(tài)為橢圓形或圓形，直徑0.7~0.9μm，呈對(duì)狀或鏈狀排列。它是兼性厭氧菌，無(wú)鞭毛，無(wú)芽孢，不運(yùn)動(dòng)，細(xì)胞呈球形或卵圓形。在顯微鏡下觀(guān)察，嗜熱鏈球菌的菌體通常成對(duì)或鏈狀排列。

5. 各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑行業(yè)

• 用途：嗜熱鏈球菌主要用于酸奶、乳飲料、發(fā)酵面包等產(chǎn)品的發(fā)酵工藝中。它作為發(fā)酵劑能夠縮短發(fā)酵時(shí)間，賦予產(chǎn)品特殊的風(fēng)味和質(zhì)地。

• 用法用量：在食品添加劑中的用量通常根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型、生產(chǎn)工藝和期望的發(fā)酵效果來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，嗜熱鏈球菌的添加量在食品總量的0.01%~0.5%之間。例如，在酸奶生產(chǎn)中，可根據(jù)具體工藝要求調(diào)整添加量。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：嗜熱鏈球菌可用于生產(chǎn)有機(jī)酸（如乳酸）、酒精、醋酸等化學(xué)品，以及醬油、香精等調(diào)味品。此外，它還可用于酸性土壤改良、有機(jī)肥料的制備等農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，嗜熱鏈球菌的具體用量需根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型、生產(chǎn)工藝和期望的產(chǎn)品性能來(lái)確定。由于工業(yè)應(yīng)用種類(lèi)繁多，具體的添加量和發(fā)酵條件需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。例如，在有機(jī)酸生產(chǎn)中，需根據(jù)發(fā)酵容器的容量、目標(biāo)產(chǎn)物的濃度等因素來(lái)確定添加量。

化工行業(yè)

• 用途：嗜熱鏈球菌或其代謝產(chǎn)物可能具有潛在的應(yīng)用價(jià)值，例如用于生產(chǎn)某些特定的化學(xué)品或作為生物催化劑。然而，目前關(guān)于嗜熱鏈球菌在化工領(lǐng)域的具體應(yīng)用還需進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)。

• 用法用量：由于嗜熱鏈球菌在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少且仍在研究階段，因此沒(méi)有具體的用法用量標(biāo)準(zhǔn)。具體的應(yīng)用方式和效果需要進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。

紡織行業(yè)

• 用途：關(guān)于嗜熱鏈球菌在紡織行業(yè)的應(yīng)用報(bào)道較少。但未來(lái)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)其在紡織品加工或賦予特殊功能方面的新應(yīng)用。

• 用法用量：由于嗜熱鏈球菌在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚在研究階段，因此沒(méi)有具體的用法用量標(biāo)準(zhǔn)。具體的應(yīng)用方式和效果需要根據(jù)實(shí)際工藝和產(chǎn)品需求來(lái)確定。

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