辣椒精廠家 辣椒精生產(chǎn)廠家 辣椒精 工廠 辣椒精價(jià)格 辣椒精報(bào)價(jià) 辣椒精添加量

辣椒精的相關(guān)信息

CAS號

辣椒精（辣椒油樹脂）的CAS號通常為 8023-77-6 或 136434-34-9，具體取決于其成分和提取工藝。

分子式

辣椒精是一種復(fù)雜的混合物，主要成分包括辣椒素（Capsaicin）和其他相關(guān)化合物。辣椒素的分子式為 C??H??NO?，但辣椒精本身沒有單一的分子式，因?yàn)樗喾N成分。

簡介

辣椒精是從辣椒中提取的一種天然調(diào)味品，主要成分是辣椒素類化合物，具有強(qiáng)烈的辛辣味。它被廣泛用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域，以提供辛辣風(fēng)味或作為功能性原料。

性狀

辣椒精通常為粘稠狀橙紅色或深棕色液體，具有辣椒的香味和辛辣味。它易溶于油脂，不溶于水，但在特定條件下可以制成水溶性產(chǎn)品。

在各行業(yè)中的用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 作為調(diào)味劑，為食品提供辛辣風(fēng)味。

• 用于調(diào)味品、肉制品、豆制品、方便面、休閑食品等，豐富食品的口感。

• 用法用量：

• 在調(diào)味品中（如辣椒醬、辣椒油），添加量根據(jù)產(chǎn)品口味需求調(diào)整，一般為原料總重量的 1% - 10%。

• 在肉制品中，每千克肉制品的添加量通常為 0.1 - 1克。

• 在豆制品中，每千克豆制品的添加量約為 0.05 - 0.5克。

• 在方便面中，每千克面餅或醬料的添加量一般為 0.05 - 0.3克。

• 在休閑食品中，添加量根據(jù)產(chǎn)品種類和口味特點(diǎn)而定，一般在 0.01 - 0.5克/千克。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 作為天然防腐劑，抑制某些微生物的生長，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

• 在工業(yè)清洗劑中，辣椒精的辛辣成分可以起到驅(qū)蟲、防霉作用。

• 用法用量：

• 作為防腐劑時(shí)，添加量根據(jù)產(chǎn)品特性和環(huán)境條件而定，一般在 0.01% - 0.5% 左右。

• 在工業(yè)清洗劑中，辣椒精的添加量通常為清洗劑總重量的 0.1% - 1%。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 辣椒精中的某些成分可作為起始原料或中間體，用于合成其他化學(xué)品。

• 用于制備具有特殊功能的涂料、油墨等產(chǎn)品，利用其辛辣氣味起到驅(qū)蟲、防霉等作用。

• 用法用量：

• 在化工合成中，辣椒精的用量會(huì)根據(jù)具體的反應(yīng)體系和目標(biāo)產(chǎn)物的要求進(jìn)行計(jì)算和控制。

• 在制備涂料、油墨等產(chǎn)品時(shí)，添加量一般為原料總重量的 0.5% - 5%。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 用于紡織品的防蟲、防霉整理，防止紡織品在儲(chǔ)存和穿著過程中受到蟲害和霉菌的侵害。

• 掩蓋紡織品在加工過程中產(chǎn)生的異味。

• 用法用量：

• 在紡織品防蟲、防霉整理中，辣椒精的使用濃度一般為整理液總重量的 0.5% - 2%。具體用量需根據(jù)紡織品的材質(zhì)、加工工藝和使用環(huán)境等因素進(jìn)行調(diào)整。

注意事項(xiàng)

• 辣椒精的辣度較高，使用時(shí)需謹(jǐn)慎控制用量，避免對食品口感或產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。

• 在工業(yè)和化工應(yīng)用中，需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品需求確定用量，并遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

• 辣椒精應(yīng)儲(chǔ)存在避光、常溫或低溫條件下，以保持其穩(wěn)定性和性能。

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