異VC鈉廠家 異VC鈉生產(chǎn)廠家 異VC鈉 工廠 異VC鈉價(jià)格 異VC鈉報(bào)價(jià) 異VC鈉添加量

異VC鈉的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：6381-77-7

• 分子式：C?H?NaO?·H?O

2. 簡(jiǎn)介

異VC鈉，又稱D-異抗壞血酸鈉、赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。它是維生素C的D異型異構(gòu)體鈉鹽，在抗氧化方面具有顯著作用，且不會(huì)阻礙其他物質(zhì)的正常反應(yīng)。

3. 性狀

• 外觀：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末

• 氣味：無臭

• 味道：微有咸味

• 溶解性：易溶于水

• 穩(wěn)定性：在干燥狀態(tài)下相當(dāng)穩(wěn)定，但在水溶液中遇空氣、金屬、熱、光時(shí)則易發(fā)生氧化

• 熔點(diǎn)：200℃以上分解

4. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：作為抗氧化劑、防腐保鮮劑和護(hù)色劑，用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、冷凍魚、糖果、啤酒、葡萄酒、果汁等食品中，以防止食品變色、變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期，并保持食品的色澤和風(fēng)味。

• 用法用量：

• 肉制品：最大使用量為0.5g/kg（鹽漬時(shí)加入）。

• 腌制品：最大使用量為0.5g/kg，以防止亞硝胺類致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保持制品的色澤和風(fēng)味。

• 罐頭食品：如八寶粥罐頭，最大使用量為1.0g/kg。

• 啤酒：加入0.01%～0.025%的異VC鈉，可防止啤酒氧化，增加啤酒的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

• 葡萄酒和果汁：最大使用量分別為0.15g/kg和0.05g/kg，以延長(zhǎng)保質(zhì)期，防止褪色。

• 其他食品：如面包、方便面等，最大使用量為0.2g/kg。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：在染料、顏料、造紙、橡膠等工業(yè)中作為還原劑和漂白劑使用。

• 用法用量：根據(jù)具體用途和需求進(jìn)行添加，需遵循相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)和安全規(guī)定。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：可用作穩(wěn)定劑、除氧劑、抗蝕劑、除垢溶劑的重要組分等。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝需求確定，需遵循相關(guān)化工標(biāo)準(zhǔn)和安全規(guī)定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：在紡織行業(yè)中的應(yīng)用相對(duì)較少提及，但理論上它可能用于紡織品的某些處理過程，如抗氧化處理或染色助劑。

• 用法用量：目前具體應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道，若用于紡織行業(yè)，需根據(jù)纖維和織物的類型以及生產(chǎn)要求來確定用量和用法。

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