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燕麥β-葡聚糖（Oat β-Glucan）

1. CAS號(hào)

9041-22-9

2. 分子式

無固定分子式（由葡萄糖單元通過β-1,3和β-1,4糖苷鍵連接形成的多糖，聚合度不固定）

3. 簡(jiǎn)介

燕麥β-葡聚糖是從燕麥麩皮中提取的一種水溶性膳食纖維，由葡萄糖單元通過β-1,3和β-1,4糖苷鍵連接構(gòu)成，分子量通常為200 kDa~2000 kDa。其結(jié)構(gòu)包含可溶性和不可溶性片段，具有增稠性、成膜性和生物活性特性。工業(yè)上主要通過酶解法或機(jī)械分離法從燕麥麩皮中提取，純度通常≥80%。燕麥β-葡聚糖因具有調(diào)節(jié)腸道菌群和增強(qiáng)食品質(zhì)構(gòu)的功能，在食品、化妝品及工業(yè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

4. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色粉末，色澤均勻無結(jié)塊

• 氣味：輕微谷物氣味或無特殊氣味

• 溶解性：易溶于水（20℃時(shí)溶解度約5 g/100 mL），形成透明至半透明黏稠溶液；不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑

• 黏度：溶液黏度隨濃度和分子量升高顯著增大（典型濃度1%時(shí)，黏度可達(dá)10~1000 mPa·s）

• 穩(wěn)定性：對(duì)熱穩(wěn)定（≤80℃條件下耐受性良好），pH穩(wěn)定性范圍4~10，需避光、密封保存于陰涼干燥處（理想儲(chǔ)存溫度≤25℃，濕度≤60%）。

5. 用途

(1) 食品添加劑

• 用途：

• 作為增稠劑用于乳制品（如酸奶、植物奶）、飲料（如果汁、植物蛋白飲料）等，改善體系黏度和穩(wěn)定性；

• 作為烘焙食品（如面包、餅干）的膳食纖維強(qiáng)化劑，提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

• 作為肉制品（如香腸、火腿）的持水劑，減少加工過程中水分流失。

• 用法用量：根據(jù)食品類型及法規(guī)要求添加，通常為總配方的0.1%~1%（具體比例需符合目標(biāo)市場(chǎng)的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)）。

(2) 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 作為水處理劑用于廢水處理，吸附重金屬離子并提高懸浮液穩(wěn)定性；

• 作為紙張?jiān)鰪?qiáng)劑的輔助成分，用于提升紙張強(qiáng)度和印刷適性。

• 用法用量：根據(jù)工業(yè)配方需求調(diào)整，通常為配方總量的0.5%~5%（視具體應(yīng)用場(chǎng)景而定）。

(3) 化工行業(yè)

• 用途：

• 作為合成水凝膠的基材，用于生產(chǎn)保濕面膜、醫(yī)用敷料等產(chǎn)品的核心成分；

• 作為化妝品原料（如精華液、乳霜的增稠劑）的輔助成分，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)地。

• 用法用量：根據(jù)合成或配方工藝調(diào)整，通常為反應(yīng)體系或配方的0.1%~3%。

(4) 紡織行業(yè)

• 用途：

• 可能作為紡織助劑的輔助成分，用于纖維整理（如親水整理），提升織物吸濕性；

• 作為功能性紡織品（如吸濕排汗面料）的基材之一，增強(qiáng)織物的舒適性。

• 用法用量：根據(jù)紡織工藝調(diào)整，通常為處理液的0.01%~0.1%（需結(jié)合纖維類型及加工條件優(yōu)化）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。