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決明子膠的相關(guān)信息

CAS號

決明子膠的CAS號為9000-36-6（也有資料顯示CAS編號為9000-40-2，可能因具體成分或結(jié)構(gòu)差異導(dǎo)致編號不同，使用時需結(jié)合具體產(chǎn)品資料確認）。

分子式

決明子膠的分子式因具體提取和制備條件的不同而有所變化，常見表述為C??H??O??或C??H??O?，但這些僅是常見表示方式，并非固定不變。

簡介

決明子膠是從決明（Cassia obtusifolia或Cassia tora）植物的種子胚乳中提取的一種天然高分子膠體，主要成分為半乳甘露聚糖，由甘露糖和半乳糖重復(fù)單元構(gòu)成。

性狀

決明子膠為白色或淺黃褐色、半透明、微帶光澤的脆片或粉末，幾乎無臭、無味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨脹軟化，溶于熱水，冷卻后形成凝膠。其水溶液長時間沸煮會因分解而性質(zhì)發(fā)生變化，冷卻后不再形成凝膠。

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：決明子膠在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑、膠黏劑、膠凝劑等，可用于冷飲、焙烤制品（如膠凍劑）、西式火腿、香腸等食品中。

• 用法用量：

• 發(fā)酵乳、稀奶油、以乳為主要配料的即食風味甜點或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和調(diào)味酸奶）：最大使用量為2.5g/kg。

• 冰淇淋類：最大使用量為2.5g/kg。

• 小麥粉制品：最大使用量為3.0g/kg。

• 方便米面制品：最大使用量為2.5g/kg。

• 焙烤食品：最大使用量為2.5g/kg。

• 肉灌腸類：最大使用量為1.5g/kg。

• 半固體復(fù)合調(diào)味料、液體復(fù)合調(diào)味料：最大使用量為2.5g/kg。

• 乳酸菌飲料：具體用量未明確提及，一般根據(jù)食品的種類和所需效果來確定，通常將決明子膠按一定比例添加到食品原料中，通過混合、加熱等工藝使其發(fā)揮作用。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：決明子膠在工業(yè)領(lǐng)域可用作粘合劑、密封劑等，具有良好的粘附性和成膜性，可用于各種材料的粘合和密封。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，決明子膠的用法用量需根據(jù)具體工藝要求和材料特性來確定，通常與其他材料混合使用以達到所需的粘合或密封效果。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：決明子膠可用于制備各種化工產(chǎn)品，如乳化劑、潤滑劑等。其優(yōu)良的溶解性和穩(wěn)定性使其成為化工產(chǎn)品的理想添加劑。

• 用法用量：具體用法用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的種類和生產(chǎn)工藝來確定，決明子膠通常會按一定比例添加到反應(yīng)體系中，參與化學(xué)反應(yīng)或作為助劑使用。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：決明子膠在紡織印染工業(yè)中可用作印染漿料中的膠料和潤滑劑，有助于染料的固色和纖維的潤滑，提高印染產(chǎn)品的質(zhì)量和效率。

• 用法用量：在紡織印染過程中，決明子膠會按一定比例添加到印染漿料中，通過混合、攪拌等工藝使其均勻分布在纖維上，具體用量需根據(jù)印染工藝和紡織品的要求進行調(diào)整。

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