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中鏈甘油三酯基本信息及應(yīng)用概況

1. 基本信息

• CAS號(hào)：68956 - 68 - 3（常見的中鏈甘油三酯混合物CAS號(hào)）

• 分子式：由于中鏈甘油三酯是多種甘油三酯的混合物，沒有固定分子式。其主要成分是甘油與碳數(shù)為8 - 12的脂肪酸形成的酯類。以三辛酸甘油酯（甘油與三個(gè)辛酸形成的酯）為例，分子式為C??H??O? ；以三癸酸甘油酯（甘油與三個(gè)癸酸形成的酯）為例，分子式為C??H??O? 。

• 分子量：因成分不同而有所差異，三辛酸甘油酯分子量約為402.62，三癸酸甘油酯分子量約為470.77 。常見中鏈甘油三酯混合物分子量大致在300 - 500之間。

• EINECS號(hào)：273 - 324 - 3

2. 簡(jiǎn)介

中鏈甘油三酯（MCT）是由碳數(shù)為8 - 12的中鏈脂肪酸與甘油形成的酯類化合物。它具有獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì)，在食品、化工等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。中鏈甘油三酯在常溫下通常為無色至淡黃色的透明油狀液體，具有較低的黏度和良好的流動(dòng)性。它主要來源于椰子油和棕櫚仁油等天然油脂，通過酯交換、分餾等工藝進(jìn)行分離和提純。

3. 性狀

• 外觀：無色至淡黃色的透明油狀液體，清澈透明，無明顯懸浮物和沉淀物。

• 溶解性：

• 水：微溶，在水中的溶解度非常低，幾乎不分散于水中。

• 乙醇：易溶，能迅速溶解于乙醇中，形成均勻的溶液。

• 乙醚：易溶，可與乙醚很好地互溶。

• 植物油：易溶，能與各種植物油以任意比例混合，形成均勻的混合物。

• 熔點(diǎn)：一般在 - 5℃ - 15℃之間，具體數(shù)值因成分比例不同而有所差異。

• 密度：約為0.94 - 0.96g/cm3（20℃）。

• 閃點(diǎn)：約160 - 180℃。

• 儲(chǔ)存穩(wěn)定性：對(duì)光、熱和氧氣較為敏感，在高溫、光照和氧氣存在的情況下容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致酸敗和變質(zhì)。因此，需要在陰涼、避光、密封的條件下儲(chǔ)存，并盡量減少與空氣的接觸。

4. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 食品乳化劑：可作為乳化劑添加到飲料、乳制品等食品中，有助于形成穩(wěn)定的乳液體系，防止油相和水相分離，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感。

• 食品油脂替代品：在一些低脂或特殊要求的食品中，可部分替代傳統(tǒng)的油脂，提供類似的口感和風(fēng)味，同時(shí)降低脂肪含量。

• 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：為食品補(bǔ)充中鏈脂肪酸，提供額外的能量來源。

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

• 典型添加量為食品總量的0.1% - 5%，具體用量根據(jù)食品的種類、配方和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

• 使用時(shí)要確保在食品中均勻分散，可通過攪拌、均質(zhì)等操作實(shí)現(xiàn)。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 工業(yè)溶劑：由于其良好的溶解性，可作為溶劑用于涂料、油墨、膠粘劑等工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)中，有助于溶解其他成分，提高產(chǎn)品的均勻性和性能。

• 潤(rùn)滑劑：在一些對(duì)潤(rùn)滑要求不高的工業(yè)設(shè)備中，可作為潤(rùn)滑劑使用，具有良好的潤(rùn)滑性能和較低的揮發(fā)性。

• 用法用量：

• 根據(jù)具體工藝要求確定。

• 典型用量為配方的1% - 20%，具體用量取決于產(chǎn)品的性能要求和工藝條件。

• 建議在使用前進(jìn)行小試，以確定最佳用量。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：

• 有機(jī)合成中間體：用于合成其他有機(jī)化合物，如表面活性劑、香料等，為化學(xué)反應(yīng)提供合適的反應(yīng)底物和條件。

• 特殊功能材料制備原料：在一些特殊功能材料的制備中，如脂質(zhì)體、微乳液等，可作為原料參與材料的構(gòu)建，賦予材料特定的性能。

• 用法用量：

• 根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求確定。

• 典型用量為反應(yīng)體系的5% - 30%，具體用量需根據(jù)反應(yīng)的類型、規(guī)模和目標(biāo)產(chǎn)物的要求進(jìn)行調(diào)整。

• 使用前需對(duì)中鏈甘油三酯的純度和相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，以確保反應(yīng)的順利進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 紡織助劑：可作為紡織品的柔軟劑、平滑劑等助劑使用，改善紡織品的手感、柔軟度和平滑度，提高紡織品的質(zhì)量和舒適度。

• 染色助劑：有助于染料在纖維上的吸附和擴(kuò)散，提高染色效果和均勻性。

• 用法用量：

• 根據(jù)紡織工藝要求確定。

• 典型用量為處理液的0.1% - 5%，具體用量根據(jù)紡織品的種類、纖維材質(zhì)和染色工藝等因素進(jìn)行調(diào)整。

• 需與其他助劑配合使用，以達(dá)到更好的處理效果。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

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致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。