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β-環(huán)糊精的相關(guān)信息

1. CAS號

β-環(huán)糊精的CAS號主要有 7585-39-9 和 68168-23-0。

2. 分子式

β-環(huán)糊精的分子式為 C??H??O??，相對分子質(zhì)量約為 1135。

3. 簡介

β-環(huán)糊精是由淀粉經(jīng)微生物酶作用后提取制成的由7個葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結(jié)合構(gòu)成的環(huán)狀物。其具有獨(dú)特的空腔結(jié)構(gòu)，可與多種化合物形成包結(jié)復(fù)合物，使被包絡(luò)物質(zhì)穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解，并具有掩蔽異味等作用，是一種新型分子包裹材料。

4. 性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末，稍有果膠特有香氣，味微甜且略帶酸味。

• 溶解性：在水中溶解度較低，室溫下為1.85%，隨著溫度升高溶解度增加。不溶于一般有機(jī)溶劑，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。

• 吸濕性：不具有吸濕性，但容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對濕度50-70%之間，每分子β-環(huán)糊精可吸收10-11個水分子。

5. 用途、用法及用量

食品添加劑行業(yè)

• 用途：

• 用作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、風(fēng)味改良劑等，幫助保持食品的穩(wěn)定性，防止光、熱分解和揮發(fā)。

• 用于消除異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。

• 用法：直接添加到食品中，通過混合、攪拌等方式使其均勻分布。

• 用量：

• 在烘烤食品中，最大使用量為 2.5g/kg。

• 在湯料中，最大使用量為 100g/kg。

• 其他食品中的用量一般為 0.1%至1%，具體用量需根據(jù)食品的種類、口感需求以及法規(guī)要求確定。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作染料和顏料的固定劑，幫助改善紡織品的染色性能和表面性質(zhì)。

• 用作紙張的增強(qiáng)劑和涂層劑，提高紙張的強(qiáng)度和防水性。

• 用法：根據(jù)具體的工業(yè)應(yīng)用需求，通過溶解、混合、反應(yīng)等方式使用。

• 用量：一般為 0.1%至2%，具體用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的類型、所需效果和工藝要求確定。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 作為乳化劑、穩(wěn)定劑、分散劑等使用，用于制備各種化工產(chǎn)品，如涂料、油墨、膠粘劑等，以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能。

• 用于分離有機(jī)化合物及有機(jī)合成，作為新型分子包裹材料，具有穩(wěn)定、增溶、緩釋等作用。

• 用法：通常將β-環(huán)糊精溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲?，然后與目標(biāo)物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)或分離。

• 用量：具體用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的類型、所需效果和工藝要求確定。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 用于紡織品的除臭等功能性整理，改善紡織品的柔軟度、光澤度或染色性能等。

• 用法：將β-環(huán)糊精或其衍生物與紡織品進(jìn)行整理處理。

• 用量：具體用量和處理方法需根據(jù)紡織品類型和所需效果進(jìn)行調(diào)整。

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