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維生素B9（葉酸）基本信息及應用概況

1. 基本信息

• CAS號：59-30-3

• 分子式：C??H??N?O?

• 分子量：441.40

• EINECS號：200-419-1

2. 簡介

維生素B9即葉酸，是一種水溶性維生素，在生物體內參與核酸合成、氨基酸代謝等重要生理過程。作為重要的營養(yǎng)強化劑原料，它在食品、化工等領域具有廣泛應用價值。葉酸為黃色至橙黃色結晶性粉末，對光敏感，化學性質相對穩(wěn)定，需在避光條件下儲存。

3. 性狀

• 外觀：黃色至橙黃色結晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶，在25℃時約1g可溶于10mL水

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔點：約250℃（分解）

• 比旋光度：[α]D2? -23°至 -26°

• pH值：1%水溶液pH約為4.0 - 5.0

• 儲存穩(wěn)定性：對光敏感，需嚴格避光保存

4. 應用領域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 食品營養(yǎng)強化劑，可添加到谷物制品、乳制品、飲料等食品中，補充人體所需的維生素B9。

• 特殊食品配方成分，如孕婦食品、嬰幼兒輔助食品等。

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加劑使用標準。

• 典型添加量為食品總量的0.001% - 0.01%。

• 使用時要確保在食品中均勻分散，操作過程需避光。

（2）工業(yè)應用

• 用途：

• 工業(yè)催化劑載體，可提高某些化學反應的催化效率。

• 特殊涂料添加劑，改善涂料的附著力等性能。

• 塑料加工助劑，有助于提升塑料制品的加工性能。

• 用法用量：

• 根據具體工藝要求確定。

• 典型用量為配方的0.01% - 0.1%。

• 建議預先分散處理，以保證均勻性。

（3）化工領域

• 用途：

• 有機合成中間體，用于構建復雜的有機分子結構。

• 特殊功能材料制備原料，賦予材料特定性能。

• 精細化工產品合成的重要組分，參與合成過程。

• 用法用量：

• 根據化學反應需求確定。

• 典型用量為反應體系的0.1% - 0.5%。

• 使用前需測定純度，確保質量。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 纖維處理助劑，可改善纖維的柔軟度、平滑度等性能，提高纖維品質。

• 紡織品功能整理劑，賦予紡織品一定的功能特性，如抗靜電性能。

• 染色助劑，有助于染料在纖維上的吸附和擴散，提高染色效果。

• 用法用量：

• 根據紡織工藝要求確定。

• 典型用量為處理液的0.001% - 0.01%。

• 需與其他助劑配合使用，以達到更好的效果。

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