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支鏈氨基酸綜合信息

1. 基本信息

支鏈氨基酸(Branched-Chain Amino Acids，BCAAs)是指三種結(jié)構(gòu)中含有分支鏈的必需氨基酸混合物，包括：

• L-亮氨酸(CAS號(hào)：61-90-5)

• L-異亮氨酸(CAS號(hào)：73-32-5)

• L-纈氨酸(CAS號(hào)：72-18-4)

無(wú)單一CAS號(hào)，分子式分別為：

• 亮氨酸：C?H??NO?

• 異亮氨酸：C?H??NO?

• 纈氨酸：C?H??NO?

2. 簡(jiǎn)介

支鏈氨基酸是蛋白質(zhì)中常見(jiàn)的三種必需氨基酸，因其分子結(jié)構(gòu)中含有分支側(cè)鏈而得名。它們是人體無(wú)法自身合成的必需營(yíng)養(yǎng)素，需要通過(guò)飲食攝取。作為重要的食品添加劑和工業(yè)原料，支鏈氨基酸混合物具有特定的應(yīng)用價(jià)值。

3. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末混合物

• 溶解性：

• 水：易溶(約15-25g/100mL，20℃)

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔點(diǎn)：各組分熔點(diǎn)不同(亮氨酸295℃，異亮氨酸288℃，纈氨酸295-300℃)

• 比旋光度：

• 亮氨酸：[α]D2? +24.5°至+26.0°

• 異亮氨酸：[α]D2? +12.0°至+14.0°

• 纈氨酸：[α]D2? -26.0°至-29.0°

• pH值：水溶液呈中性(pH≈5.5-7.0)

4. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

(1)食品添加劑

• 用途：

• 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品添加劑

• 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品成分

• 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基成分

• 用法用量：

• 需符合GB 2760及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

• 典型添加量：0.1%-0.5%(以食品總量計(jì))

(2)工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 氨基酸表面活性劑合成原料

• 工業(yè)催化劑輔助成分

• 金屬表面處理助劑

• 用法用量：

• 根據(jù)具體工藝要求確定

• 典型用量：0.5%-2%(以配方總量計(jì))

(3)化工領(lǐng)域

• 用途：

• 含支鏈氨基酸化合物合成中間體

• 特殊功能材料制備原料

• 精細(xì)化工產(chǎn)品合成

• 用法用量：

• 根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求確定

• 典型用量：1%-3%(以反應(yīng)體系計(jì))

(4)紡織行業(yè)

• 用途：

• 纖維處理助劑

• 染料合成中間體

• 紡織品功能整理劑

• 用法用量：

• 根據(jù)紡織工藝要求確定

• 典型用量：0.05%-0.2%(以處理液計(jì))

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。