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L-半胱氨酸鹽酸鹽（L-Cysteine Hydrochloride）

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：7048-04-6（L-半胱氨酸鹽酸鹽一水合物）；52-89-1（無(wú)水物）。

• 分子式：

• L-半胱氨酸鹽酸鹽一水合物：C?H?NO?S·HCl·H?O；

• L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物：C?H?NO?S·HCl。

2. 簡(jiǎn)介

L-半胱氨酸鹽酸鹽是L-半胱氨酸的鹽酸鹽形式，通過(guò)L-半胱氨酸與鹽酸中和反應(yīng)制得。其水溶性顯著高于游離態(tài)L-半胱氨酸，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域，主要利用其還原性和巰基（-SH）的化學(xué)活性。

3. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末，易潮解，無(wú)臭或微有特殊氣味。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性（pH約1-2）；難溶于乙醇和乙醚。

• 熔點(diǎn)：約175℃（分解，一水合物）；無(wú)水物熔點(diǎn)更高（約200℃以上分解）。

• 穩(wěn)定性：對(duì)光和熱敏感，尤其在潮濕環(huán)境中易吸潮，需密封保存于陰涼干燥處。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：

• 作為面團(tuán)改良劑，用于面包、糕點(diǎn)等烘焙食品，增強(qiáng)面團(tuán)彈性和持氣性。

• 作為抗氧化劑，用于果汁、飲料等產(chǎn)品，延緩氧化變質(zhì)。

• 作為加工助劑，用于啤酒、葡萄酒等發(fā)酵食品，促進(jìn)蛋白質(zhì)沉淀和澄清。

• 用法用量：按食品配方需求添加，通常建議用量不超過(guò)總配方的0.01% - 0.1%（具體需符合相關(guān)食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)）。

（2）工業(yè)用途

• 應(yīng)用：

• 作為橡膠硫化促進(jìn)劑，用于橡膠制品生產(chǎn)，提高硫化效率和橡膠彈性。

• 作為電鍍添加劑，用于金屬表面處理，改善鍍層均勻性和光澤度。

• 作為水處理劑，用于廢水處理，去除重金屬離子（如汞、鉛）。

• 用法用量：根據(jù)工業(yè)配方需求調(diào)整，一般添加比例為0.05% - 1%（視具體工藝及產(chǎn)品性能要求而定）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：

• 作為合成其他化學(xué)品的中間體，用于生產(chǎn)藥物、農(nóng)藥、香料等。

• 用于化妝品（如護(hù)發(fā)素、護(hù)膚品）中，作為還原劑或調(diào)理劑，改善頭發(fā)和皮膚的柔順性。

• 用法用量：按化工產(chǎn)品配方需求添加，通常用量在0.1% - 5%范圍內(nèi)（需結(jié)合體系穩(wěn)定性測(cè)試確定）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：

• 作為紡織助劑，用于羊毛、絲綢等蛋白質(zhì)纖維的防縮處理，減少纖維損傷。

• 在染料合成中，作為中間體或穩(wěn)定劑，改善染料的溶解性和染色效果。

• 用法用量：整理工藝中用量一般為織物重量的0.05% - 0.3%（具體取決于工藝條件及目標(biāo)效果）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。