檸檬酸鉀廠家 檸檬酸鉀生產(chǎn)廠家 檸檬酸鉀 工廠 檸檬酸鉀價格 檸檬酸鉀報價 檸檬酸鉀添加量

檸檬酸鉀的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

檸檬酸鉀的CAS號為 866-84-2（無水物），另一種檸檬酸鉀一水合物的CAS號為 6100-05-6。

2. 分子式

檸檬酸鉀的分子式為 K?C?H?O?（無水物），一水合物的分子式為 K?C?H?O?·H?O。

3. 簡介

檸檬酸鉀是一種有機化合物，為白色結(jié)晶性粉末，易溶于水和甘油，不溶于乙醇。它具有微引濕性，味咸而涼。檸檬酸鉀在食品工業(yè)中常用作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、螯合劑等，同時在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)也有廣泛應(yīng)用。

4. 性狀

• 外觀：白色結(jié)晶性粉末或無色結(jié)晶。

• 溶解性：易溶于水和甘油，不溶于乙醇。

• 其他性質(zhì)：有微引濕性，味咸而涼，比重為1.98，加熱至230℃時溶化并分解。

5. 用途與用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、螯合劑等，可改善食品的口感和保持食品的色澤。

• 用法用量：

• 根據(jù)具體食品種類和需要的酸度，一般添加量為 0.3%至0.8%（以食品重量計）。

• 例如，用于果醬、果凍調(diào)節(jié)酸度時，以保持其pH值在 2.8~3.5 為好，具體用量為 0.5~5g/kg。

• 作為穩(wěn)定劑用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油時，用量為 2g/kg（單獨使用）或 3g/kg（與其他穩(wěn)定劑合用，以無水物計）；用于奶粉、脫水奶油時，用量為 5g/kg（單獨使用或與其他穩(wěn)定劑合用，以無水物計）；用于加工干酪時，用量為 40g/kg（單獨使用或與其他穩(wěn)定劑合用，以無水物計）。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作金屬表面處理劑、清潔劑和緩沖劑等，可用于清洗和除銹。

• 用法用量：

• 將檸檬酸鉀溶解在水中，然后使用噴霧、浸泡或刷洗等方式將其應(yīng)用到需要處理的物體表面。

• 用量根據(jù)具體的工業(yè)應(yīng)用而定，一般在 0.5%至5%（以溶液重量計）之間。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用于廢水處理、重金屬離子螯合劑等方面。其螯合能力使得它能夠有效去除水中的重金屬離子，保護水資源安全。

• 用法用量：

• 具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品的配方、工藝需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來確定。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 可作為漂白助劑使用，有助于提高染色效果。此外，它還有助于軟化皮革，優(yōu)化皮革的手感。

• 用法用量：

• 在紡織和皮革行業(yè)中的具體應(yīng)用方法和用量可能因產(chǎn)品而異，需根據(jù)實際需求進行研究和確定。

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