檸檬酸銅,銅含量≥34%,銅含量高,是葡萄糖酸銅的2.4倍,微溶于水。有機(jī)酸銅鹽,具有可靠性、適用性、毒副作用小,生物利用度高等優(yōu)勢。
GB14880中檸檬酸銅可做為營養(yǎng)強(qiáng)化銅的化合物來源,用于銅元素的營養(yǎng)強(qiáng)化。主要用于調(diào)制乳粉,特殊膳食用食品中,國內(nèi)法規(guī)暫不能用于保健食品。
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