亞麻油酸（Linoleic Acid，LA） 詳細介紹

1. 基本性質(zhì)

• 化學名稱：(9Z,12Z)-十八碳二烯酸

• 化學式：C??H??O?

• 分類：ω-6系列多不飽和脂肪酸（PUFA）

• 外觀：無色至淡黃色油狀液體

• 溶解性：易溶于有機溶劑（乙醚、乙醇），不溶于水

2. 天然來源

• 植物油：

• 紅花籽油（75-80%）

• 葵花籽油（65-75%）

• 大豆油（50-60%）

• 玉米油（40-50%）

• 動物脂肪：少量存在于豬油、牛油中（2-5%）

3. 生理功能與健康作用

(1) 必需脂肪酸

• 人體無法合成，必須通過飲食攝取

• 缺乏癥狀：皮膚干燥、傷口愈合延遲、兒童生長遲緩

(2) 代謝功能

• 合成前列腺素（PG）、血栓素（TX）等重要生物活性物質(zhì)

• 維持細胞膜結(jié)構(gòu)和流動性

(3) 健康影響

• 心血管健康：適量攝入可降低LDL膽固醇（但過量可能促進炎癥）

• 皮膚屏障：修復角質(zhì)層，緩解濕疹（外用或口服）

4. 應用領(lǐng)域

(1) 食品工業(yè)

• 營養(yǎng)強化劑：添加于嬰幼兒配方奶粉、保健食品

• 食用油調(diào)配：提高植物油中ω-6/ω-3比例

(2) 化妝品

• 保濕劑：修復皮膚屏障（乳霜、精華液）

• 抗炎成分：緩解痤瘡（需與γ-亞麻酸配合）

(3) 醫(yī)藥領(lǐng)域

• 藥物載體：脂質(zhì)體配方

• 傷口敷料：促進組織修復

(4) 工業(yè)用途

• 涂料/油墨：干性油成分

• 生物柴油：原料之一

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