基本信息

• 化學(xué)名稱：肌醇六磷酸鈣鎂，又稱菲汀（Phytin）。

• 英文名稱：Calcium magnesium phytate。

• 分子式：C?H??O??P?Ca??，通常含有一定的結(jié)晶水。

理化性質(zhì)

• 外觀：一般為白色或淡黃色粉末。

• 溶解性：微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機(jī)溶劑，但能溶于稀酸和堿液。

• 穩(wěn)定性：在常溫下相對(duì)穩(wěn)定，但在高溫、高濕度或強(qiáng)酸堿條件下，可能會(huì)發(fā)生分解或水解反應(yīng)。

來源

生產(chǎn)方法

1. 原料處理：將含有植酸鈣的植物原料進(jìn)行粉碎、篩選等預(yù)處理，以便后續(xù)提取過程中溶劑與原料充分接觸。

2. 浸提：使用稀酸溶液（如稀鹽酸、稀硫酸等）對(duì)預(yù)處理后的原料進(jìn)行浸泡提取，使植酸鈣從植物組織中溶解出來，形成植酸鈣的酸溶液。

3. 除雜：浸提后的溶液中含有多種雜質(zhì)，如蛋白質(zhì)、淀粉、色素等。通過過濾、離心分離等方法去除不溶性雜質(zhì)，然后采用沉淀、離子交換等方法進(jìn)一步去除可溶性雜質(zhì)，得到相對(duì)純凈的植酸鈣溶液。

4. 沉淀反應(yīng)：向除雜后的植酸鈣溶液中加入鈣鹽（如氯化鈣、氫氧化鈣等）和鎂鹽（如硫酸鎂、氧化鎂等），調(diào)節(jié)溶液的 pH 值，使植酸鈣以沉淀的形式析出。

5. 過濾與干燥：將沉淀后的植酸鈣進(jìn)行過濾，得到濾餅，然后對(duì)濾餅進(jìn)行干燥處理，去除水分，即可得到植酸鈣成品。

用途

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：植酸鈣可作為藥物輔料，用于制備片劑、膠囊等藥物制劑，起到穩(wěn)定藥物成分、調(diào)節(jié)藥物釋放速度等作用。此外，它還具有一定的補(bǔ)鈣和降血脂功效，可用于一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑和保健品的生產(chǎn)。

• 食品工業(yè)：可用作食品添加劑，如在面粉中添加植酸鈣，可抑制面粉中的脂肪氧化和蛋白質(zhì)降解，延長面粉的保質(zhì)期；在豆腐生產(chǎn)中，植酸鈣可作為凝固劑，使豆?jié){凝固成豆腐，同時(shí)還能提高豆腐的營養(yǎng)價(jià)值。

• 化工行業(yè)：是生產(chǎn)植酸和肌醇的重要原料。通過水解植酸鈣，可以得到植酸和肌醇，植酸在金屬表面處理、水處理等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，肌醇則用于醫(yī)藥、化妝品、飼料等行業(yè)。

• 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：植酸鈣可以作為一種緩效性磷肥施用于土壤中，其在土壤中逐漸分解，釋放出磷元素，為植物提供長效的磷營養(yǎng)，同時(shí)還能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水保肥能力。