焦磷酸鈉（Sodium Pyrophosphate）產(chǎn)品介紹

1. 產(chǎn)品基本信息

• 化學(xué)名稱：焦磷酸鈉

• 英文名稱：Sodium Pyrophosphate

• CAS號(hào)：

• 無水物：7722-88-5

• 十水合物：13472-36-1

• 分子式：

• 無水物：Na?P?O?

• 十水合物：Na?P?O?·10H?O

• 分子量：

• 無水物：265.90

• 十水合物：446.06

• 外觀：

• 無水物：白色粉末

• 十水合物：無色透明結(jié)晶

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈堿性

2. 技術(shù)指標(biāo)（食品級(jí)/工業(yè)級(jí)）

3. 產(chǎn)品特性

• 螯合作用：可與金屬離子（Ca2?、Mg2?等）形成穩(wěn)定絡(luò)合物

• 緩沖性能：維持溶液pH穩(wěn)定

• 分散性：防止顆粒聚集，提高懸浮穩(wěn)定性

• 高溫穩(wěn)定性：無水物熔點(diǎn)880℃，十水合物受熱失水

4. 主要應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品工業(yè)

• 品質(zhì)改良劑：用于肉類、海鮮加工（保持水分和嫩度）

• 乳化穩(wěn)定劑：奶酪、乳制品中防止分層

• pH調(diào)節(jié)劑：飲料、烘焙制品

2. 洗滌劑行業(yè)

• 替代三聚磷酸鈉（STPP）的無磷/低磷助劑

• 軟化硬水，增強(qiáng)去污力

3. 工業(yè)用途

• 水處理：緩蝕劑、阻垢劑

• 電鍍：鍍液成分，提高金屬沉積均勻性

• 陶瓷/涂料：分散劑

4. 其他領(lǐng)域

• 石油開采（鉆井液添加劑）

• 紡織印染（漂白助劑）