胰酶廠家 胰酶生產(chǎn)廠家 胰酶 工廠 胰酶價(jià)格 胰酶報(bào)價(jià) 胰酶添加量

胰酶的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介及用途用法用量

CAS號(hào)

胰酶的CAS號(hào)為 8049-47-6。

分子式

胰酶是多種酶的混合物，分子式通常不作單一表示，但主要成分如胰蛋白酶的分子式可表示為 C??H??O?（注：胰酶實(shí)際為復(fù)合酶，分子式可能因來(lái)源和工藝不同而有所差異，此處為簡(jiǎn)化表示）。

簡(jiǎn)介

胰酶是從豬、羊或牛等動(dòng)物的胰臟中提取的一種酶的混合物，主要含有胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等。胰酶在中性或弱堿性條件下活性較強(qiáng)，能夠催化多種化學(xué)反應(yīng)。

用途、用法及用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途
  胰酶可用于幫助分解食品中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪，優(yōu)化食品的質(zhì)地和風(fēng)味。例如，在動(dòng)物蛋白水解中，可用于雞、豬、牛等家禽肉類、骨類肉副產(chǎn)品、魚蝦蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解，生產(chǎn)調(diào)味品、強(qiáng)化劑、骨湯料、肉類及海產(chǎn)品的抽提物等。

• 用法
  將胰酶按一定比例添加到食品原料中，在適宜的溫度和pH條件下進(jìn)行反應(yīng)。

• 用量
  具體用量需根據(jù)食品種類和加工要求來(lái)確定，通常需要通過試驗(yàn)來(lái)確定最佳用量。例如，水解條件可為50~55℃，pH9.5~10.5，按肉重的0.3%~1%添加。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途
  胰酶可用于動(dòng)植物蛋白的水解及飼料加工。通過控制溫度、pH值和時(shí)間等參數(shù)，胰酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)分解成小分子肽和氨基酸等，這些小分子物質(zhì)在食品、飼料和化工等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。此外，胰酶還可用于處理含有大量蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的廢棄物，將其轉(zhuǎn)化為有用的資源，如處理皮革、羽毛等廢棄物。

• 用法
  將胰酶溶解在適量水中，加入到原料中，在適宜的條件下進(jìn)行反應(yīng)。

• 用量
  具體用量需根據(jù)具體工藝和原料來(lái)確定，通常需要通過試驗(yàn)來(lái)確定最佳用量。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途
  胰酶可用于某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或輔助劑，其催化作用能夠加速化學(xué)反應(yīng)的速率。例如，胰酶可用于生產(chǎn)生物燃料、化學(xué)品等，通過分解生物質(zhì)資源中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪等，制備出各種有價(jià)值的化工產(chǎn)品。

• 用法
  將胰酶按一定比例加入到反應(yīng)體系中，在適宜的條件下進(jìn)行反應(yīng)。

• 用量
  具體用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品要求來(lái)確定，需確保反應(yīng)體系在適宜的pH值和溫度條件下進(jìn)行。

4. 紡織行業(yè)

• 用途
  胰酶可用于絲綢等天然纖維的脫膠處理，通過水解纖維表面的蛋白質(zhì)雜質(zhì)，提高纖維的柔軟度和光澤度，同時(shí)改善其染色性能。

• 用法
  將胰酶溶解在適量水中，對(duì)纖維進(jìn)行處理，需嚴(yán)格控制用量和處理時(shí)間。

• 用量
  具體用量需根據(jù)纖維的種類、成分和加工要求來(lái)確定，通常需要通過試驗(yàn)來(lái)確定最佳用量。例如，在棉織物退漿中，胰酶（600倍轉(zhuǎn)化力）的用量約為0.1~0.5克/升，另加食鹽約1~5克/升。

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